Biniplätzchen
Kleine Ausstechplätzchen mit Marmelade gefüllt, die in der Größe perfekt für den kleinen Genuss zwischendurch sind
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Rezept druckenZutaten
Für den Teig:
- 125 Gramm Butter
- 65 Gramm gemahlene Mandeln/Nüsse
- 190 Gramm Mehl
- 125 Gramm Zucker
- Schale einer 1/2 Zitrone
- 1 Ei
Für die Glasur:
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Kuvertüre
Außerdem:
- Marmelade
Anleitung
- Butter schaumig rühren. Ei, Zucker, Mehl, Mandeln/Nüsse, Zitronenschale mitrühren und zu einem Teig zusammen kneten.
- Masse für min. 1 Stunde kaltstellen.
- Teig dünn ausrollen und kleine Plätzchen ausstechen
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180°C im Umluftofen ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte daraufsetzen.
- Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur herstellen und die Plätzchen damit überziehen. Im Anschluss die Plätzchen noch nach Belieben mit der Schokolade verzieren.
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