Birnen-Mandel-Muffins
Saftige Birnenstückchen in einem Mandelteig gebacken - kleine Köstlichkeiten für den süßen Genuss zwischendurch
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Rezept druckenBackutensilien
- Muffinblech
- Muffinförmchen
- Eisportionierer
Zutaten
- 100 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 150 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 75 Gramm gemahlene Mandeln
- 1 Fläschchen Rum Aroma
- 2 große Birnen
Außerdem:
- Puderzucker
- Zitronensaft
Anleitung
- Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und zu der Butter-Eier-Masse geben.
- Zusammen mit dem Rum Aroma alles gründlich vermengen.
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Birnenwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in ein vorbereitetes Muffinblech geben.
- Bei 160 Grad im Umluftofen etwa 20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss herstellen und die Muffins damit nach Belieben garnieren.