Blaubeer-Nektarinen-Kuchen
Die perfekte Kombination aus süßen Nektarinen und saftigen Blaubeeren in einem herrlichen Kuchen
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Rezept druckenBackutensilien
- Backform mit Ø 20 cm
Zutaten
- 180 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Zucker
- ½ Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 270 Gramm Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- Schale einer halben Zitrone
- 100 Gramm Blaubeeren
- 1 Nektarine
Anleitung
- Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Eier unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Zitronenschale vermischen und zu den feuchten Teigzutaten geben.
- Den Teig in eine vorbereitete Backform (20 cm) geben.
- Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Währenddessen die Nektarine waschen und in dünne Spalten schneiden.
- Die Früchte auf den Teig geben und sanft andrücken.
- Den Kuchen bei 160°C im Umluftofen etwa 80 Minuten backen.
- Vor dem Verzehr auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.