Brombeer-Nuss-Kuchen
Saftiger Kuchen mit süßen Brombeeren und knackigen Nüssen, ein fruchtig-nussiges Vergnügen
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
- 150 Gramm Butter oder Margarine
- 138 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 150 Gramm Mehl
- ¾ Teelöffel Backpulver
- 100 Gramm gemahlene Haselnüsse Alternativ: gemahlene Mandeln
- 2 Esslöffel Rum
- 75 Gramm (TK-)Brombeeren
Außerdem:
- 1 Esslöffel Schokoraspeln
- ½ Esslöffel gehobelte Haselnüsse Alternativ: gehobelte Mandeln
Anleitung
- Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben.
- Mehl mit Haselnüssen und Backpulver vermengen und zu den flüssigen Zutaten geben. Zusammen mit dem Rum zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in vorbereitete Springform füllen und die (TK-)Brombeeren darauf eben. Zum Abschluss die Schokoraspeln und die gehobelten Haselnüsse auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen etwa 40-45 Minuten im Umluftofen bei 160°C backen.
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