Go Back
Aprikosen-Cranberry-Zopf

Cranberry - Aprikosen - Zopf

Geflochtenes Gebäck mit saftigen Cranberries und süßen Aprikosen, perfekt für ein fruchtiges Frühstück nicht nur zu Ostern

Sterne anklicken zum Bewerten.

Bewerte das Rezept als Erster!
Rezept drucken
Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten
 

  • 500 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 120 Gramm Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • gerieben Zitronenschale
  • 100 Gramm Butter
  • 200 Milliliter Milch
  • 100 Gramm getrocknet Cranberrys
  • 100 Gramm getrocknet Aprikose
  • 1 Eigelb ´
  • 2 Esslöffel Milch

Anleitung
 

  • Mehl gründlich mit der Trockenhefe vermengen. Zucker, Ei, Salz und Zitronenschale dazugeben. Butter schmelzen und zusammen mit der Milch lauwarm erwärmen. Zu der Mehl-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt zur doppelten Größe ausgehen lassen.
  • Crannerries und Aprikosen kleinschneiden und unter den Hefeteig kneten.
  • Den Teig in drei Portionen teilen und zu drei Strängen (30-40 cm) formen. Mit diesen Strängen einen Zopf pflechten und nochmals etwa 15 Minuten ruhen lassen.
  • Eigelb mit Milch verquirlen und damit den Zopf bestreichen. Bei 160°C im Umluftofen etwa 30-40 Minuten backen.
Du hast dieses Rezept nach gemacht?Dann schreibe mir doch gerne hier einen Kommentar oder teile ein Bild auf Instagram @linalsbackhimmel #linalsbackhimmel!