Das Mehl mit dem Natron, dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel vermischen.

Etwa 1/4 der Mehlmischung in eine andere Schüssel geben und mit den Cranberrys vermischen.

Die Milch, die Eier, das Öl, den Zucker, die Orangenschalen und die Vanille verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten gründlich vermischen.

Mit einem Gummispatel die bemehlten Cranberrys vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine vorbereitete Kastenform geben und bei 160 °C im Umluftofen etwa 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Orangensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Den Kuchen damit überziehen.