Wenn draußen der Frost die Fenster mit zarten Kristallen schmückt und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Schöneres, als die Küche in einen Ort der Wärme und Gemütlichkeit zu verwandeln. Ein frisch gebackener Cranberry-Orangen-Kuchen duftet nicht nur himmlisch, sondern bringt auch die Herzen der Liebsten zum Strahlen.
Winterliche Aromen, die verzaubern
Cranberries und Orangen – diese Kombination verkörpert den Winter wie kaum ein anderes Duo. Die leuchtend roten Früchte stehen für Freude und Festlichkeit, während die Orangen mit ihrem frischen, leicht herben Aroma für Wärme und Behaglichkeit sorgen. Zusammen ergeben sie eine Mischung, die jeden Bissen zu einem kleinen Wintermärchen macht.
Winterliche Wohlfühlmomente
Der Duft von Zitrusfrüchten und fruchtigen Beeren, der durch das Haus zieht, zaubert sofort ein Lächeln auf die Gesichter. Kerzenlicht, eine warme Tasse Tee und ein Stück saftiger Kuchen – mehr braucht es nicht, um den Wintertag zu versüßen. Ein Cranberry-Orangen-Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Seele.
Liebevolle Momente beim Backen
Backen ist mehr als nur die Zubereitung von Kuchen – es ist ein Ausdruck von Fürsorge. Wer die Zutaten sorgfältig auswählt, sich Zeit für das Rühren und Formen nimmt, schafft etwas, das weit über den Geschmack hinausgeht.
Deshalb ist der Cranberry-Orangen-Kuchen auch mein Beitrag zum aktuellen #kochtopfblogevent „Winterküche mit Herz für die Liebsten“ von Anika Ani’s bunte Küche und zorrra 1x umrühren bitte aka Kochtopf.
Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für Cranberry-Orangen-Kuchen gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar sein sollte oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Cranberry-Orangen-Kuchen
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Rezept druckenZutaten
- 280 Gramm Mehl
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 200 Gramm Zucker
- 120 Mililiter Öl
- fein abgeriebene Schale von 1 Orange
- 180 Mililiter Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 Gramm Cranberries frisch oder gefroren
- 120 Gramm Puderzucker
- 1 Esslöffel Orangensaft
Anleitung
Teig zubereiten
- Das Mehl mit dem Natron, dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel vermischen.
- Etwa 1/4 der Mehlmischung in eine andere Schüssel geben und mit den Cranberrys vermischen.
- Die Milch, die Eier, das Öl, den Zucker, die Orangenschalen und die Vanille verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten gründlich vermischen.
- Mit einem Gummispatel die bemehlten Cranberrys vorsichtig unterheben.
Backen
- Den Teig in eine vorbereitete Kastenform geben und bei 160 °C im Umluftofen etwa 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
Glasieren
- Für die Glasur den Puderzucker mit dem Orangensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Den Kuchen damit überziehen.
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Mein liebstes Backzubehör
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Mmmmmh – das klingt wirklich nach einem gemütlichen Winternachmittag. Ganz bestimmt duftet dieser Kuchen ganz wunderbar.