Eierlikör Käsekuchen ohne Boden
Cremiger Käsekuchen mit zartem Eierlikörgeschmack, ganz ohne Boden gebacken – schnell und lecker
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
Für die Käsekuchen-Masse:
- 600 Gramm Sahnequark
- 60 Milliliter Eierlikör
- 3 Eier
- 120 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 50 Gramm Mehl
Außerdem:
- Puderzucker
- Eierlikör
Anleitung
Käsekuchen-Masse herstellen
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei 60 Gramm Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen und solange weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Quark und den Eierlikör verrühren.
- Die Eigelbe zusammen mit den restlichen 60 Gramm Zucker hellcremig rühren.
- Anschließend die Quarkmasse zur Eimasse geben und unterrühren. Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben.
- Dann erst das Mehl und abschließend das steif geschlagene Eiweiß unter die Quarkmasse heben.
Backen
- Die Käsekuchenmasse in eine gebutterte und mit Zucker ausgestreute Springform geben und im Heißluftofen bei 140°C etwa 55-60 Minuten backen.
- Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Dekorieren
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit weiterem Eierlikör garnieren.
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