Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Klassisches Marmeladenrezept aus Erdbeeren und Rhabarber
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
- 700 Gramm Erdbeeren
- 300 Gramm Rhabarber
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
Anleitung
- Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteleln. Den Rhabarber ebenfalls waschen, schälen und in Stücke schneiden. Beides in einen Topf geben und solange köcheln lassen, bis der Rhabarber weich wird. Anschließend pürieren.
- Den Gelierzucker und den Vanillezucker zur Erdbeer-Rhabarber-Masse geben und alles unter Rühren aufkochen. Die Marmelade für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die Marmelade sofort in 4 sterile Gläser mit Twist-off-Deckeln (à 250 ml) füllen und die Gläser sofort fest verschließen. Danach vollständig auskühlen lassen.
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