Erdbeer-Ricotta-Gugelhupf
Luftiger Gugelhupf mit zarten Erdbeeren und cremigem Ricotta, ein Fest für den Gaumen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Rezept druckenBackutensilien
- Gugelhupfform mit Ø 24 cm
Zutaten
- 300 Gramm Erdbeeren
- 200 Gramm Zucker
- 250 Gramm Ricotta
- Schale von einer Zitrone
- 3 Eier
- 50 Milliliter Milch
- 300 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Schokoladentröpfchen
- Puderzucker
Anleitung
- Erdbeeren waschen, entkelchen und in Scheiben schneiden.
- Zucker mit dem Ricotta und der Zitronenschale verrühren. Nacheinander die Eier dazugeben.
- Mehl mit Backpulver und Salz vermengen und mit der Milch zu den restlichen Teigzutaten geben.
- Erdbeeren und Schokolade darunter heben.
- In eine vorbereitete Gugelhupfform geben und bei 160°C etwa 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe.
- Nach dem Auskühlen stürzen und nach Belieben mit Puderzucker servieren.
Notizen
Durch die Früchte und den Ricotta bleibt der ganze Gugelhupf relativ feucht, also nicht wundern wenn ihr ihn anschneidet :)