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Erdbeer-Trifle im Glas

Erdbeer Trifle im Glas

Schichtdessert aus abwechselnden Schichten aus einer Frischkäse-Sahne-Creme, Biskuitböden und frischen Erdbeeren im Glas

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Zubereitungszeit 40 Minuten
Backzeit 20 Minuten

Backutensilien

  • 6 Gläser

Zutaten
 

Für den Teig:
  • 85 Gramm Butter
  • 150 Gramm Zucker
  • Abrieb einer Zitrone
  • 2 Eier
  • 140 Gramm Mehl
  • 15 Gramm Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 140 Gramm Saure Sahne
Für die Erdbeer-Schicht:
  • 500 Gramm Erdbeeren
  • 3-4 Esslöffel Zucker
Für die Creme-Schicht:
  • 200 Milliliter Sahne
  • 65 Gramm Frischkäse
  • 40 Gramm Zucker
  • 2 Teelöffel Zitronensaft

Anleitung
 

Für den Teig:

  • Butter mit Zucker und Zitronenabrieb schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen und zur Butter-Ei-Masse geben.
  • Zusammen mit der sauren Sahne alles zu einem glatten Teig vermischen.
  • Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes, kleines Backblech (35 x 25 cm) streichen und im Umluftofen bei 160°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
  • Auskühlen lassen.

Für die Erdbeer-Schicht:

  • Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Würfelchen schneiden. Dabei 6 kleine Erdbeeren als Garnitur für die fertigen Gläser zurück halten. Die Erdbeer-Würfel mit Zucker vermischen.

Für die Creme-Schicht:

  • Die Sahne steif schlagen. In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker und dem Zitronensaft glatt rühren. Steif geschlagene Sahne unterheben.

Schichten des Trifles:

  • Aus dem Teig 12 Kreise im Durchmesser des verwendeten Glases ausstechen.
  • Die Hälfte der Kreise als erste Schicht in die Gläser geben. Jeweils 2-3 TL Erdbeer-Würfelchen darauf verteilen. Die Creme mit einem Spritzbeutel auf die Erdbeeren geben. Das ganze Vorgehen wiederholen.
  • Zum Schluss die Gläser mit den zurück gehaltenen Erdbeeren garnieren und am besten frisch garnieren.

Notizen

Der Teig kann prima einen Tag im Voraus gebacken werden und abgedeckt bis zu seiner Verwendung aufgehoben werden. Dann einfach nur schnell Erdbeeren klein schneiden und Creme herstellen und alles schichten. Fertig ist das schnelle Dessert!
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