Erdbeerkuchen mit Brownieboden
Eine Kombination aus saftigem Brownieboden und einer fruchtigen Erdbeerfüllung
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Ingredients
Für den Boden
- 170 Gramm Butter weich
- 130 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 35 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
- 50 Gramm Backkakao
- 50 Gramm gehackte Schokolade
Für das Topping
- 200 Milliliter Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 Gramm Erdbeeren
Anleitung
- Für den Boden die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und so lange aufschlagen, bis die Mischung fast weiß aussieht. Dann die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln und dem Kakao vermischen und gründlich unter die Eiermasse heben.
- Als letztes die gehackte Schokolade dazugeben.
- Den Teig in eine vorbereitete Springform (20 cm) geben und im Umluftofen bei 155°C etwa 45 - 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und auf dem Brownieboden verteilen.
- Die Erdbeeren waschen, entkelchen und je nach Größe der Erdbeeren vierteln oder halbieren. Auf der Sahne verteilen. Am besten gleich servieren.
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