Glögg Gugelhupf
Schokoladiger Gugelhupf mit dem Geschmack von Glühwein, perfekt für winterliche Genussmomente
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 220 Gramm Butter
- 150 Gramm brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 3 Eier
- 225 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 40 Gramm Backkakao
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel Salz
- 200 Gramm Schmand
- 150 Milliliter Glögg Alternativ: Glühwein bzw. Kinderpunsch
- 100 Gramm gehackte Zartbitter-Schokolade
Für die Glasur:
- 200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
- 5ß Gramm Ruby-Kuvertüre
Anleitung
- Die Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron, den Gewürzen und dem Salz vermengen und zu der Butter-Eier-Masse geben.
- Den Schmand und den Glögg dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Als letztes die gehackte Zartbitter-Schokolade unterheben.
- Den Teig in eine vorbereitete Silikon-Gugelhupfform geben und bei 175°C im Umluftofen etwa 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Die Zartbitter-Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und in die gereinigte Silikon-Gugelhupfform geben. Den ausgekühlten Gugelhupf wieder in die Form geben und in die flüssige Kuvertüre drücken. Im Kühlschrank für etwa 2-3 Stunden erkalten lassen.
- Den Gugelhupf vorsichtig aus der Silikon-Gugelhupfform nehmen.
- Die Ruby-Kuvertüre schmelzen und damit den Glögg-Gugelhupf nach Belieben dekorieren.
Notizen
Essen Kinder mit oder möchtest du generell auf Alkohol im Kuchen verzichten, kannst du den Glögg Gugelhupf natürlich auch prima mit Kinderpunsch backen.
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