Haselnuss-Schoko-Cookies
Knusprige Kekse mit Schokoladenstückchen und gerösteten Haselnüssen
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Rezept druckenZutaten
- 75 Gramm ganze Haselnüsse
- 150 Gramm Zartbitterschokolade
- Vanillearoma
- 150 Gramm Butter
- 100 Gramm braunen Zucker
- 100 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 150 Gramm Mehl
- 75 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 1 Esslöffel Backkakao
Außerdem:
- Zartbitterschokolade
Anleitung
- Die Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten und kurz abkühlen lassen. Anschließend grob hacken. Die Zartbitterschokolade ebenfalls hacken.
- Die Butter mit den beiden Zuckersorten und dem Vanillearoma cremig rühren. Das Ei unterschlagen. Mehl mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Kakao vermischen und unter den Teig rühren. Zum Schluss die gehackten Nüsse und die Schokoladeunterheben.
- Mit einem Löffel 25 Teigportionen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Bei 160°C im Umluftofen etwa 12 Minuten backen.
- Die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und die Cookies damit besprenkeln.
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