Himbeer Donuts aus dem Backofen
Schnelle, fruchtige Muffins ganz ohne Frittieren
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Backutensilien
- Mini-Donutblech
Zutaten
Für die Donuts:
- 50 Gramm Butter
- 90 Gramm braunen Zucker
- 1 Teelöffel Tonkabohneextrakt
- 1 Ei
- 135 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 Gramm Himbeermarmelade
- 60 Milliliter Milch
- 30 Gramm Himbeerjoghurt
Für die Dekoration:
- Puderzucker
- Zitronensaft
- rosa Lebensmittelfarbe
- Zuckerstreusel nach Belieben
Anleitung
Teig zubereiten
- Die Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem Tonkabohnenextrakt cremig rühren.
- Das Ei unterrühren und anschließend das Mehl und das Backpulver dazugeben.
- Abschließend die Marmelade, die Milch und den Joghurt dazufügen und alles gründlich verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht.
Backen
- Ein Donutblech mit Backtrennspray einsprühen und anschließend den Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels hineingeben. Die Form sollte dabei ungefähr zur Hälfte gefüllt sein.
- Die Donuts im Umluftofen bei 160 °C etwa 15 - 18 Minuten backen.
Dekorieren
- Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft und der rosa Lebensmittelfarbe vermischen. Der Guss darf dabei noch sehr zähflüssig bleiben.
- Die Donuts kopfüber in die Glasur tunken und auf ein Kuchengitter zum Abtrocknen setzen.
- Solange die Glasur noch feucht ist, nach Belieben mit Streuseln dekorieren.
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