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Joghurt-Apfel-Kuchen

Joghurt-Apfel-Kuchen

Schneller Kuchen mit Joghurt und frischen Äpfeln. Fruchtig-frisch und angenehm leicht

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Zubereitungszeit 35 Minuten
Backzeit 50 Minuten

Backutensilien

  • Backform mit Ø 20 cm

Zutaten
 

  • 150 Gramm Joghurt
  • 200 Gramm Schmand
  • 185 Gramm Zucker
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln
  • 270 Gramm Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2-3 Äpfel
  • Saft von einer halben Zitrone
  • Puderzucker

Anleitung
 

  • Joghurt mit Schmand, Zucker, Mandeln und Mehl vermengen. Die Eier gründlich unterrühren und abschließend das Backpulver dazugeben.
  • Äpfel schälen, halbieren und entkernen. In dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  • 2/3 der Apfelspalten vorsichtig unter den Teig mischen.
  • Den Teig in eine vorbereitete Backform (20 cm) geben und im Umluftofen bei 155°C etwa 10 Minuten backen.
  • Kuchen aus dem Ofen nehmen und die restlichen Apfelspalten darauf verteilen. Nochmals für etwa 40-50 Minuten backen.
  • Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen.