Herbstzeit ist Apfelzeit und fast kein anderes Obst ist so vielfältig zu genießen wie der Apfel. Egal ob, einfach nur einen Apfel pur und für Zwischendurch als leckeren Snack oder süß bzw. herzhaft verarbeitet. Deshalb haben sich wieder viele tolle Blogger für euch unter dem #apfelliebe🍎 zusammen getan und präsentieren euch heute ganz unterschiedliche Apfelrezepte.
Ich habe mich für einen einfachen Apfel-Joghurt-Kuchen entschieden. Manchmal muss es einfach schnell gehen und da kommen so Rührkuchen-Rezepte genau zur richtigen Zeit. Oft sind diese einfachen Rezepte sowieso die besten – zumindest in meinen Augen. Einen einfachen Marmorkuchen würde ich beispielsweise auch immer, wirklich immer, einer aufwendigen Torte vorziehen. Geht es euch da ähnlich?
Klickt euch doch jetzt unbedingt noch durch die anderen tollen Apfelrezepte und lasst den lieben Bloggerinnen doch gerne auch einen lieben Gruß da – wir freuen uns alle sehr über eure Kommentare 🙂
- Iris von preppie-and-me: Apfel-Brownies-Muffins
- Kaja von ahafoods: Apfel-Möhren-Suppe
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum: Apfelkuchen mit Zitronenkräutern
- Laura von The cooking Globetrotter: Nussbrötchen mit Äpfeln und Scamorza Käse
- Doris von Doricicas : Herzhafter Strudel mit Apfel und Möhre
- Silvia von Facettenreich Vegan: Apfeltürmchen in Lauch-Bacon auf Kürbispüree mit Herbstgemüse und Polenta-Kugeln
Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für Schneller Joghurt-Apfel-Kuchen gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar sein sollte oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Joghurt-Apfel-Kuchen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Backutensilien
- Backform mit Ø 20 cm
Zutaten
- 150 Gramm Joghurt
- 200 Gramm Schmand
- 185 Gramm Zucker
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
- 270 Gramm Mehl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 2-3 Äpfel
- Saft von einer halben Zitrone
- Puderzucker
Anleitung
- Joghurt mit Schmand, Zucker, Mandeln und Mehl vermengen. Die Eier gründlich unterrühren und abschließend das Backpulver dazugeben.
- Äpfel schälen, halbieren und entkernen. In dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
- 2/3 der Apfelspalten vorsichtig unter den Teig mischen.
- Den Teig in eine vorbereitete Backform (20 cm) geben und im Umluftofen bei 155°C etwa 10 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und die restlichen Apfelspalten darauf verteilen. Nochmals für etwa 40-50 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Werbung – Affiliate Links
Mein liebstes Backzubehör:
- Nordic Ware Brilliance – ich liebe die Backformen von Nordic Ware einfach
- Pürierstab – habe ich auch oft als Schneebesen-Ersatz im Einsatz
- Rührschüssel groß – habe ich auch noch in anderen Größen zu Hause
- Waage
Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
Hallo Caroline,
dein Kuchen sieht so verführerisch aus. Ich bin so gespannt, wie sich der Joghurt in diesem Kuchen auswirkt. Danke für das tolle Rezept. Das wird ganz bald ausprobiert.
Ganz liebe Grüße
Iris
Sehr gerne 🙂
Liebe Caroline,
dein Kuchen sieht super lecker aus und ich bin da ganz deiner Meinung, die einfachsten Rezepte sind oft einfach die besten und ich mags auch gerne unkompliziert!
Schönen Sonntag dir und viele Grüße,
Kaja
Lieben Dank Kaja!
Ich liebe Apfelkuchen und dein Rezept klingt total gut!
LG, Laura
Danke 🙂
Liebe Caroline, das kann ich sehr gut nachvollziehen! Ich entscheide auch oft spontan in der Früh, dass ich zum Tee gerne einen Kuchen hätte und dann kommt ein schnelles und einfaches (aber genauso leckeres) Rezept gerade recht. Dein Kuchen sieht herrlich saftig aus ! Liebe Grüße, Silvia
Dankeschön!
Dein Kuchen klingt total lecker, liebe Caro. Da würde ich gerne ein Stück probieren.
Liebe Grüße,
Kathrina
Lieben Dank!