Joghurt-Beeren-Kuchen
Leichter Kuchen mit Joghurt und Beeren, ein sommerlicher Genuss ohne Reue
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Print RecipeBackutensilien
Ingredients
- 150 Gramm Mehl
- 80 Gramm Speisestärke
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 100 Gramm Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 Gramm Naturjoghurt
- 125 Milliliter Öl
- 1/2 Prise Salz
- 300 Gramm gemischte TK-Beeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz gut miteinander vermischt.
- Eier mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend den Joghurt, das Öl und die Mehlmischung dazu geben und alles wird so kurz und vorsichtig wie möglich untergerührt.
- Den Teig in eine vorbereitete Backform ( Ø 26 - 30 cm) geben.
- Auf dem Teig werden anschließend die Beeren verteilt und der Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft etwa 30 Minuten gebacken. (Je kleiner die Form und dadurch höher der Kuchen umso länger wird die Backzeit)
- Nach der Backzeit aus dem Ofen holen und vollständig erkalten lassen. Zum Schluss kann er portioniert und mit Puderzucker bestäubt werden.
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