Käsekuchen mit Blätterteig
Cremiger Käsekuchen auf knusprigem Blätterteig, eine verführerische Kombination
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Rezept druckenBackutensilien
- Auflaufform 24 x 16 cm
Zutaten
Für den Boden:
- 2 Päckchen Blätterteig aus Kühlung
Für die Füllung:
- 400 Gramm Schlagsahne
- 400 Gramm Quark
- 100 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
Außerdem:
- 100 Gramm Heidelbeeren
- Puderzucker
Anleitung
Käsekuchen zubereiten
- Den Blätterteig etwa 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank holen.
- Anschließend den Blätterteig doppelt in eine mit Backpapier ausgelegt Auflaufform (24 x 16 cm) geben und damit einen Rand formen.
- Die Sahne zusammen mit dem Quark, dem Zucker, den Eiern, dem Vanillepuddingpulver und diegeschmolzene Butter in eine große Schüssel geben.
- Die Käsekuchenmasse für etwa 2 Minuten gründlich verrühren.
Backen
- Die Masse in die vorbereitete Backform geben und im Umluftofen bei 180°C etwa. 35-40 Minuten backen.
Auskühlen lassen
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und zuerst bei Zimmertemperatur leicht auskühlen lassen. Anschließend den Kuchen über Nacht im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.
Verzehr
- Vor dem Verzehr nach Belieben mit Puderzucker bestäubenund mit Heidelbeeren garnieren.
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