Kleiner Blaubeer Käsekuchen aus der 20 cm Springform
Cremiger kleiner Käsekuchen mit Quark und fruchtigen Blaubeeren. Das einfache Rezept für eine 20 cm Springform ist perfekt für kleine Kaffeerunden und sommerliche Kuchentafeln.
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Rezept druckenZutaten
Für die Käsekuchenmasse:
- 5 Eier
- 75 Gramm Zucker
- 75 Gramm Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 Gramm Magerquark
- 80 Gramm Gries
Außerdem:
- 200 Gramm Blaubeeren
Anleitung
Blaubeeren vorbereiten
- Die Blaubeeren waschen und vorsichtig abtrocknen. Bis zur weiteren Verwendung beiseite stellen.
Käsekuchenmasse zubereiten
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
- Die Eigelbe mit der Butter und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Quark und Grieß dazugeben und kurz unterrühren.
- Den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
- Als letzten Schritt die vorbereiteten Blaubeeren ebenfalls vorsichtig unterheben.
Backen
- Die Masse in eine Backform (20 cm) geben und im vorgeheizten Umluftofen bei 160 °C etwa 50 Minuten backen.
- Dann den Ofen ausschalten und den Kuchen noch etwa 20 Minuten ruhen lassen.