Linzer Taler
Zarte Mürbeteigplätzchen mit fruchtiger Marmelade gefüllt, mit Schokolade dekoriert - ein traditionelles Gebäck mit Charme
Sterne anklicken zum Bewerten.
Rezept druckenZutaten
Für den Teig
- 350 Gramm Mehl
- 200 Gramm weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 Gramm Puderzucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Zimt
- Zitronenabrieb von einer halben Zitrone
Für Füllung & Verzierung
- 100 Gramm Marmelade eigentlich Marille bzw. Aprikose, gerne aber auch andere Sorten je nach Geschmack
- 150 Zartbitterkuvertüre
Anleitung
- Für den Teig alle Zutaten mit den Knethaken zu einem Teig verkneten und diesen für mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise (Etwa 5cm Durchmesser) ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Bei 160°C im Umluftofen etwa 12-15 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen.
- Auf die Hälfte der ausgekühlten Plätzchen mit einem Teelöffel die Marmelade verteilen. Die andere Hälfe daraufsetzen. Die Marmelade am besten eine gewisse Zeit antrocknen lassen, bevor man die Plätzchen weiterverarbeitet.
- Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Plätzchen mit einer Hälfte in die Schokolade tauchen. Nachdem alle Plätzchen getaucht sind mit der übrigen Schokolade, die Plätzchen noch nach Wunsch weiter garnieren.
Du hast dieses Rezept nach gemacht?Dann schreibe mir doch gerne hier einen Kommentar oder teile ein Bild auf Instagram @linalsbackhimmel #linalsbackhimmel!