Mandarinen-Schmand-Kuchen
Saftiger Kuchen mit Mandarinen und cremigem Schmand, ein fruchtig-leichter Genuss
Sterne anklicken zum Bewerten.
Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 100 Gramm Butter
- 1 Ei
- 200 Gramm Mehl
- 75 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Creme:
- 1 ½ Päckchen Sahnepuddingpulver
- 350 Milliliter Milch
- 100 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Dosen Mandarinen
- 2 Becher Schmand
Anleitung
Den Teig zubereiten
- Die Butter zusammen mit dem Ei, dem Mehl, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Backpulver rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Kühl stellen.
Die Füllung zubereiten
- Das Sahnepuddingpulver mit etwa 5 EL Milch anrühren. Die restliche Milch zusammen mit dem Zucker und der Prise Salz zum Kochen bringen. Von der Kochplatte nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Komplett abkühlen lassen.
- Die Mandarinen abtropfen lassen. Den abgekühlten Pudding mit dem Schmand verrühren und die Mandarinen unterrühren.
Backen
- Den Mürbeteig in eine vorbereitete Springform (Ø 20cm) geben und zu einem Rand formen. Die Puddingmasse darauf verteilen und im Umluftofen bei 160°C etwa 50-60 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und die Form entfernen.
Du hast dieses Rezept nach gemacht?Dann schreibe mir doch gerne hier einen Kommentar oder teile ein Bild auf Instagram @linalsbackhimmel #linalsbackhimmel!