No Bake Nektarinen Käsekuchen
No Bake Nektarinen Käsekuchen ist ein köstliches, einfaches Dessert ohne Backen, das durch die Kombination von cremigem Käsefüllung und frischen Nektarinen einen erfrischenden Geschmack bietet
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
Für den Boden:
- 125 Gramm Löffelbiskuit
- 65 Gramm Butter
Für die Creme:
- 1/2 Päckchen gemahlene Gelatine
- 250 Gramm Magerquark
- 125 Gramm Sahnequark
- Zucker oder Süßstoff nach Belieben
- Saft von einer 1/2 Zitrone
- 2 Nektarinen
- 100 Gramm Sahne
Für die Dekoration:
- 1 Nektarinen
- 20 Gramm Butter
- 25 Gramm Zucker
- 35 Gramm grob gehackte Haselnüsse
Anleitung
- Die Kekse fein zermahlen und die Butter zerlassen. Beides gut mit einander vermengen, auf dem Boden und am Rand einer gefetteten Springform verteilen und andrücken. Für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Gelantine nach Packungsanweißung vorbereiten. Magerquark, Sahnequark, Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine auflösen, 3 El Quarkcreme unterrühren und die Gelatinemasse anschließend unter die übrige Quarkcreme schlagen. Die Nektarinen würfeln und unterrühren. Zuletzt die Sahne steif schlagen und unterheben.
- Die Quarkcreme auf dem Tortenboden verteilen. Kalt stellen.
- Sobald die Oberfläche etwas fest geworden ist, für das Haselnusskaramell die Butter mit dem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen, bis dieser karamellisiert ist, die Haselnüsse einrühren. Vom Herd nehmen.
- Die übrige Nektarinen in Spalten schneiden und dekorativ auf die Torte legen. In den Zwischenräumen die Karamellmasse verteilen.
- Nochmals mindestens 3 Stunden kalt stellen, dann erst vorsichtig den Springformrand lösen.
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