Osterhasen aus Joghurt-Hefeteig
Fluffige Osterhasen gebacken aus leichtem Joghurt-Hefeteig, süß und niedlich
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
- 1/4 Würfel frische Hefe
- 50 Milliliter lauwarme Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Prise Salz
- 135 Gramm Joghurt
- 30 Gramm Butter
- 2 Esslöffel Milch optional
Außerdem:
- Zartbitterkuvertüre
Anleitung
- Die Hefe zusammen mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und etwa für 5 Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Salz vermischen und die Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Die Hefe-Milch-Mischung gemeinsam mit dem Joghurt zur Mehl-Mischung hinzugeben und alles für circa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Anschließend den Teig für 2 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit ungefähr verdoppeln.
- Den Teig noch einmal kneten und auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 2-3 cm dick ausrollen. Anschließend Häschen ausstechen oder z.B. mit Hilfe einer Vorlage Häschen ausschneiden.
- Die Häschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch einmal abgedeckt für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Häschen mit etwas Milch bepinseln und bei 180° im Umluftofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und den Häschen damit Augen geben.
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