Pink Champagner Muffins
Zarte Muffins mit feinem Champagneraroma und einer dezenten rosa Färbung, ein Hauch von Luxus
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Rezept druckenBackutensilien
- Muffinblech
- Muffinförmchen
Zutaten
Für den Teig:
- 240 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 80 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Vanillearoma
- 3 Eier
- 100 Milliliter Öl
- 100 Milliliter Pink Champagner
- rosa Lebensmittelfarbe
Für das Frischkäse-Frosting:
- 100 Gramm Butter
- 100 Gramm Puderzucker
- 100 Gramm Frischkäse
- 1 Teelöffel Vanillearoma
Außerdem:
- Streusel nach Wahl
Anleitung
Den Teig zubereiten
- Das Mehl mit dem Backpulver vorab vermengen.
- Den Zucker zusammen mit dem Vanillearoma, dem Salz, den Eiern, dem Öl und dem Champagner schaumig rühren.
- Die Mehl-Backpulver-Mischung zu den feuchten Zutaten geben und gründlich vermengen.
- Abschließend die rosa Lebensmittelfarbe dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
- Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben und die Muffins anschließend bei 150°C im Umluftofen etwa 20 Minuten backen.
Frischkäse-Frosting vorbereiten
- Die Butter schaumig rühren. Den Puderzucker dazu geben und weiß schlagen.
- Den Frischkäse per Hand unterheben.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit einer Stern-Tülle geben.
Dekorieren
- Das Frosting spiralförmig auf die Muffins spritzen und nach Belieben mit Streuseln dekorieren.