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Schneller Frühstückskuchen

Schneller Frühstückskuchen

Saftiger Kuchen mit fruchtigem Aroma, ideal für ein schnelles und köstliches Frühstück

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Zubereitungszeit 25 Minuten
Backzeit 1 Stunde

Backutensilien

  • Kastenform

Zutaten
 

  • 300 Gramm Mehl
  • 3 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 150 Gramm Butter
  • 150 Gramm Joghurt
  • 4 Eier
  • 150 Gramm getrocknete Cranberrys
  • 150 Gramm Schokolade-Müsli oder anderes Müsli nach Geschmack

Anleitung
 

  • Mehl mit Backpulver vermischen. Zucker, Vanillezucker, Butter, Joghurt und Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Müsli (bis auf 3 EL) unterrühren und die Hälfte der Cranberrys dazugeben.
  • Den Teig in eine vorbereitetete Kastenform geben und mit den restlichen Cranberrys belegen. Das übrige Müsli darüber streuen.
  • Im Heißluftofen bei 160°C etwa 60 Minuten backen.
  • Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.