Schnelles 5-Minuten-Brot
Brot aus Hefeteig ohne Ruhezeit
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Rezept druckenZutaten
Für den Teig:
- 200 Gramm Weizenmehl
- 200 Gramm Roggenmehl
- 50 Gramm Haferflocken
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 350 Milliliter lauwarmes Wasser
Anleitung
Den Teig zubereiten
- Die beiden Mehlsorten zusammen mit den Haferflocken, dem Salz, dem Zucker und der Trockenhefe in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Das lauwarme Wasser hinzugeben und alle auf höchster Stufe etwa 3 Minuten mit dem Handrührer (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (Ø 20 cm) geben und mit ein paar Haferflocken bestreuen.
Backen
- Die Backform in den nicht (!) vorgeheizten Backofen geben und das Brot bei 170°C im Umluftofen für etwa 60 Minuten backen.
- Wenn das Brot kalt ist, kann es aus der Backform herausgestürzt werden.
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