Schoko-Erdbeer-Torte
Eine leckere Torte aus Schokoladenbiskuit und einer cremigen Erdbeerfüllung
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Ingredients
Für den Teig:
- 4 Eier
- 1/2 Prise Salz
- 120 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 40 Gramm Mehl
- 40 Gramm Speisestärke
- 40 Gramm Kakao
Für die Füllung:
- 400 Gramm Erdbeeren
- 400 Gramm Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Schokoraspeln
Anleitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb verquirlen und unterziehen.
- Das Mehl mit der Speisestärke und dem Kakao mischen. Über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine vorbereitete Springform ( Ø 20cm) geben und im vorgeheizten Umluftofen bei 160°C etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig erkalten lassen. Anschließend aus der Form lösen und einmal in der Mitte durchschneiden.
- Die Erdbeeren waschen, entkelchen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
- Den unteren Boden mit 1/3 der Sahne bestreichen und etwa die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Das 2/3 der Sahne darauf geben und anschließend den zweiten Boden auflegen. Die restliche Sahne darauf verteilen und mit der anderen Hälfte Erdbeeren belegen.
- Je nach Belieben mit Schokoladenraspeln garnieren.
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