Schoko-Haselnuss-Gugelhupf mit Eierlikör
Saftiger Gugelhupf mit Schokolade, Haselnüssen und einem Schuss Eierlikör
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
- 125 Gramm Butter
- 100 Gramm braunen Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanillearoma
- 2 Eier
- 75 Milliliter Eierlikör
- 75 Milliliter Sahne
- 125 Gramm Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 Gramm geriebene Haselnüsse
- 1 Esslöffel Backkakao
- 2 Esslöffel Bio-Haselnuss-Schokocreme von Dr. Goerg
- 50 Gramm Zartbitterchunks
Außerdem:
- Zartbitterkuvertüre
- Vollmilchkuvertüre
Anleitung
- Butter mit braunem Zucker, Vanillearoma und Eier schaumig rühren. Eierlikör und Sahne unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und gemahlenen Nüssen vermischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren.
- Etwa die Hälfte des Teiges in eine vorbereitete Gugelhupfform geben. Den restlichen Teig mit Kakao und Bio-Haselnuss-Schokocreme vor Dr. Goerg verrühren. Die Zartbitterchunks ebenfalls dazugeben.
- Den dunklen auf den hellen Teig streichen und eine Gabel spiralförmig durchziehen, um die Teige zu marmorieren. Teigoberfläche glattstreichen.
- Den Kuchen bei 150°C im Umluftofen etwa 35 Minuten backen. Anschließend den Ofen auf 130°C runterschalten und nochmals für etwa 20-25 Minuten backen. (Stäbchenprobe!)
- Den Gugelhupf im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.
- Zuerst die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit garnieren. Anschließend auch die Vollmilchkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und ebenfalls den Kuchen damit garnieren.
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