Weihnachtlicher Beerenstollen
Traditioneller Stollen mit winterlichen Beeren und feinen Gewürzen. Ein festlicher Genuss
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Print RecipeIngredients
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 25 Milliliter Milch
- 50 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 175 Gramm Butter
- 70 Gramm getrocknete Beeren
- 40 Gramm gehackte Mandeln
- 25 Gramm Schokotröpfchen
- Vanillearoma
- 1/2 Teelöffel Weihnachtsgewürz
Anleitung
- Das Mehl gut mit der Trockenhefe vermengen. Milch, Zucker, Ei und butter dazugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten.
- Für 1 Stunde gehen lassen.
- Beeren, Mandeln, Schokolade und Gewürze unterkneten und zu einem Stollen formen.
- Nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Im Umluftofen bei 155° etwa 45 Minuten backen.
Notes
So formt man einen Stollen: Teig zu einem Rechteck plattdrücken, 2/3 des Teiges falten so dass eine dicke und eine dünne Seite entsteht. Mit einem Holzlöffel o.ä. die beiden Teile zusammen drücken.
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