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Zwetschgen Käsekuchen

Zwetschgen Käsekuchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten
Backzeit 30 Minuten

Zutaten
 

Für den Teig:
  • 150 Gramm Butter
  • 300 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
Für die Füllung:
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Ei
  • 12 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 250 Gramm Quark
  • 1 EL Zitronensaft
Außerdem:
  • 5-6 Zwetschgen
  • Gehobelte Mandeln

Anleitung
 

Teig vorbereiten

  • Die Butter schmelzen.
  • In einer großen Schüssel mit den trockenen Zutaten vermengen. Anschließend das Ei unterrühren.
  • Die geschmolzene Butter dazugeben und mit dem Knethacken rasch zu Streuseln verarbeiten.
  • Etwa 3/4 Teiges in den Formen verteilen und fest drücken.

Käsekuchenmasse zubereiten

  • Den Zucker mit dem Ei schaumig ruhen. Das Puddingpulver zusammen mit dem Quark und dem Zitronensaft unterrühren.

Zwetschgen vorbereiten

  • Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden.

Backen

  • Die Käsekuchenmasse auf die Formen verteilen und mit den Zwetschgen belegen.
  • Die restlichen Streusel darauf verteilen und abschließend mit gehobelten Mandeln bestreuen.
  • Im Umluftofen bei 175 °C etwa 35 Minuten backen.