Der klassische Käsekuchen ist ein Evergreen auf jeder Kaffeetafel. Cremig, zart und mit feiner Vanillenote begeistert er Jung und Alt. In Kombination mit frischen Zwetschgen bekommt er jedoch ein herbstliches Upgrade: Der Zwetschgen Käsekuchen ist süß-säuerlich, fruchtig und einfach wunderbar saftig.
Zwetschgenzeit – das Beste aus der Saison
Ab Ende August bis in den Oktober hinein haben Zwetschgen Hochsaison. Jetzt sind sie besonders aromatisch und lassen sich vielseitig verwenden – ob im Kuchen, als Kompott oder im Einmachglas für den Winter. Für den Käsekuchen bringen sie nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine angenehme Frische, die perfekt zur cremigen Füllung passt.
Zwetschgen Käsekuchen: Ein Kuchen für gemütliche Nachmittage
Ob beim Familienkaffee, nach einem Herbstspaziergang oder als süßer Abschluss eines Sonntagsessens – Zwetschgen Käsekuchen passt zu vielen Gelegenheiten. Er ist ein Kuchen, der nach Gemütlichkeit schmeckt, nach Wärme und nach „Zuhause“. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee entsteht ein kleines Stück Genuss-Alltag.
Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für Zwetschgen Käsekuchen gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar sein sollte oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Zwetschgen Käsekuchen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Rezept druckenBackutensilien
- Mini-Kastenform, 8-fach (je 9 × 6 cm)
Zutaten
- 150 Gramm Butter
- 300 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 125 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 30 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 Gramm Quark
- 1 EL Zitronensaft
- 5-6 Zwetschgen
- Gehobelte Mandeln
Anleitung
Teig vorbereiten
- Die Butter schmelzen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen. Anschließend das Ei unterrühren.
- Die geschmolzene Butter dazugeben und mit dem Knethaken rasch zu Streuseln verarbeiten.
- Etwa 3/4 des Teiges auf die 8 Mini-Kastenkuchen-Formen verteilen und als Boden festdrücken.
Käsekuchenmasse zubereiten
- Den Zucker mit dem Ei schaumig rühren. Das Puddingpulver zusammen mit dem Quark und dem Zitronensaft unterrühren.
Zwetschgen vorbereiten
- Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden.
Backen
- Die Käsekuchenmasse auf die 8 Mini-Kastenkuchen-Formen verteilen und mit den Zwetschgenspalten belegen.
- Die restlichen Streusel darauf verteilen und abschließend mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Umluftofen bei 175 °C etwa 35 Minuten backen.
🧁 Meine liebsten Backutensilien
Was bei mir in der Küche nicht fehlen darf
- Krups Handmixer*
- Soehnle Küchenwaage*
- Lares Tortenring*
- Nordic Ware Gugelhupfform*
- OXO Kleine Winkelpalette*
- Kaiser Muffinform*
- Westmark Wasserbad-Schmelzschale*
* Affiliate-Links – für dich entstehen keine Mehrkosten, ich erhalte eine kleine Provision.
Hallo, ich weiß nicht aber die Schritt für Schritt Anleitung ist etwas schräg geschrieben. Was wird bei Schritt 2 mit was vermengt. Warum muss die Käsemasse ruhen und auf welche Formen soll alles verteilt werden…
Hallo, ja das war ein bisschen komisch geschrieben. Also in Schritt 2 werden die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker) miteinander vermischt bevor das Ei und anschließend die geschmolzene Butter dazu kommt. Und sowohl die Streusel für den Boden als auch die Käsekuchen-Füllung werden dann auf die 8 Mini-Kastenkuchen des Mini-Kastenkuchen-Blechs verteilt. Ich habe z.B. dieses Blech von Birkmann https://link.amazon/B06DV86sX (Werbung/Affiliate). Ich habe das Rezept jetzt auch nochmal etwas anders ausformuliert und hoffe, dass es jetzt verständlicher ist 🙂
Liebe Grüße
Caroline