• Brot & Semmeln

    Herbstliches Apfelbrot {#worldbreadday}

    Heute ist World Bread Day und bereits zum 13. Mal lädt zorra von kochtopf.me heute weltweit zum Brotbacken ein. Jedes Jahr kommen unzählige tolle Rezepte zusammen. Eine Zusammenfassung der letzten Jahre findet ihr bei zorra auf dem Blog. Auch dieses Jahr findet ihr ab Ende Oktober dort die Zusammenfassung des diesjährigen World Bread Day. Natürlich konnte ich es mir nicht nehmen lassen, mich dieses Mal auch mit einem leckeren Rezept zu beteiligen. Also habe ich mich am Wochenende in die Küche begeben und ein herbstliches Apfelbrot gebacken. Durch die Äpfel und Nüsse passt es perfekt in die jetztige Jahreszeit. Durch die verwendeten Gewürze kommen aber auch schon die ersten Weihnachtsgefühle auf. Das Brot…

  • Hefeteig

    XXL-Zimtschnecke mit Preiselbeere

    Am 4. Oktober war Zimtschneckentag und dafür hatte ich meine bereits hier auf dem Blog zu findende Zimtschnecken heraus gesucht. Dadurch habe ich so große Lust auf Zimtschnecken bekommen, dass ich unbedingt wieder welche backen musste. Allerdings ist es dieses Mal nicht bei der normalen, klassischen, kleinen Variante geblieben sondern es gab eine XXL-Zimtschnecke und das sogar noch mit Preiselbeeren verfeinert. Dabei heraus gekommen ist ein wirklicher Traum, der wie ich finde auch perfekt in den Herbst passt. Auch wenn das Wetter momentan teilweise noch nicht wirklich nach Herbst aussieht, sind wir doch eigentlich mitten drin. Aber so lange es geht, genießen wir doch einfach noch die wunderschönen goldenen Oktobertage. Dunkel und nass…

  • Gugelhupf,  Hefeteig,  Rezepte mit Obst

    Zwetschgen-Gugelhupf

    Nachdem der echte Gugelhupf aus Hefeteig, den ich im Zuge meiner kleinen Hefewoche gebacken habe, so toll geworden ist und auch so leckere geschmeckt hatte, musste einfach noch eine weitere Hefeteig-Gugelhupf-Variante hier auf den Blog. Und was würde momentan besser passen als leckere Zwetschgen mit zu verbacken. Es gibt also einen Zwetschgen-Gugelhupf aus Hefeteig. Ach, ich bin ganz verliebt in den tollen Gugelhupf.  Jetzt aber genug der Worte, habt eine schöne Woche! Caroline Drucken Zwetschgen-Gugelhupf Zutaten Für den Hefeteig: 150 ml Milch 125 g Butter 500 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 100 g Zucker etwas Vanillearoma 1 Prise Salz 2 Eier Für die Füllung: 200 g Zwetschgen 2 EL Zucker 1 TL Zimt…

  • Brot & Semmeln

    Herbstliches Schinkenbrot {#TagdesdeutschenButterbrotes}

    Nachdem im Rahmen des #TagdesKäsekuchens so viele tolle Beiträge zuammen gekommen sind, steht auch schon die nächste Blogparade zum heutigen #TagdesdeutschenButterbrotes vor der Tür. Zuerst war ich ein wenig ideenlos, was ich denn dazu schönes beisteuern könnte, daber dann war es doch eigetlich ganz einfach 🙂 Denn was passt besser als zur momentanen Wetterlage als ein herbstliches Schinkenbrot. Grundlage meines herbstlichen Schinkenbrotes ist ein ganz tolles Herbstbrot mi Apfel und Kartoffel. Darauf kommt dann außer einer schönen Butterschicht natürlich ein würziger Schinken und ganz oben drauf eine Essiggurke. Denn ein Schinkenbrot ohne Essiggurke geht einfach nicht 😉 Weitere viele tolle Butterbrot-Ideen findet ihr hier: LECKER&Co: Speckbrot Ina Is(s)t: Norddeutsches Krabbenbrot mit Spiegelei und…

  • Hefeteig,  LinalBacktSkandinavisch

    Schwedischer Hefezopf mit Preiselbeerfüllung {#LinalBacktSkandinavisch}

    Genau heute vor einem Jahr ging das Abenteuer Schweden für mich los. 5 Tage Stockholm. Mein Geburtstagsgeschenk. Ich wusste also genau 1,5 Tage vorher, dass mein Traum tatsächlich real wird und ich wirklich dorthin komme, wo ich schon so lange von geträumt habe. Und es wurden wundervolle Tage. Trotz Ende September, spielte das Wetter tatsächlich an allen Tagen mit. Kein Regen und wir konnten uns sogar über ein paar Sonnenstrahlen freuen. Es war einfach alles perfekt, nur die Zeit doch zu kurz 😉 Stockholm ich komme wieder!!! Passender weiße ist jetzt heute, eben genau ein Jahr später, gleichzeitig auch der letzte Donnerstag im September und das heißt natürlich es ist #LinalBacktSkandinavisch Zeit. Denn…

  • Rezepte mit Obst

    Nuss-Nougat Kuchen mit Birne

    Kennt ihr das, wenn es immer anders kommt als man denkt? Bestimmt. Genau so war es die letzten Tage hier auch, deshalb bekommt ihr das heutige Rezept auch erst jetzt. Wie ihr vielleicht auf Instagram mitbekommen habt, haben wir am Dienstag den 18. Geburtstag meiner kleinen Schwester gefeiert und danach war irgendwie der Wurm drin. Aber okay, mittlerweile hat sich alles wieder ein wenig normalisiert und deshalb gibt’s jetzt das Rezept für einen herbstlichen Nuss-Nougat Kuchen mit Birne. Auch wenn ich die letzten wirklich schönen Tage hier noch richtig genossen habe, freue ich mich jetzt dann doch schon auf den Herbst. Leckere Kürbissuppe, heißer Kakao und ein paar leckere Kekse und endlich wieder…

  • Nachspeise,  Rezepte mit Obst

    Zwetschgen-Schicht-Dessert

    So, nach einigen Tagen gibt es heute endlich ein neues Rezept. Hier war privat die letzten Tage so viel los, dass ich einfach nicht eher dazu gekommen bin, denn es stehen im September so einige wichtige Dinge an. Auf Instagram bin ich aber generell immer ein wenig aktiver, also schaut doch gerne da einmal vorbei, wenn ihr doch ein wenig mehr von mit hören wollt 🙂 Dort habe ich auch bereits erzählt, wie es zu dem heutigen Rezept gekommen ist. Denn eigentlich war dies eine spontane Idee. Ich hatte noch Zwetschgen und Quark übrig, ein paar Löffelbisquits habe ich sowieso immer zu Hause und fertig war das Grundgerüst des Zwetschgen-Schicht-Dessert. Noch ein kleiner…

  • LinalBacktSkandinavisch

    Äppelpaj – Schwedischer Apfelkuchen {#LinalBacktSkandinavisch}

    Es ist wieder #LinalBacktSkandinavisch Zeit. Für das heutige Rezept bin ich bei der lieben Tina von Küchenmomente fündig geworden. Denn was passt zur momentanen Zeit besser als ein leckerer schwedischer Apfelkuchen. Wenn ihr den Blog von Tina noch nicht kennt, schaut dort unbedingt einmal vorbei und stöbert durch ihre tollen Rezepte 🙂 Im Herbst gehören leckere Apfelkuchen einfach dazu und dann auch noch mit Nüssen kombiniert, schlägt das Herbst-Herz doch gleich viel schneller. So sehr ich den Sommer und v.a. diesen Wahnsinnssommer und die wirklich grandiosen Temperaturen liebe bzw. geliebt habe, freue ich mich jetzt dann doch schon auf die kühleren Tage an denen man es sich mit einem leckeren Stück Kuchen und…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    No Bake Nektarinen Käsekuchen

    Bevor uns das schöne Wetter jetzt dann scheinbar tatsächlich erst einmal verlässt, wollte ich euch unbedingt noch diesen leckeren No Bake Nektarinen Käsekuchen zeigen. Diesen hatte ich für meinen Papa zum Geburtstag “gebacken” und wollte ihn euch natürlich dann auch nicht vorenthalten. Gerade bei den heißen Temperaturen war und ist es einfach perfekt, wenn der Kühlschrank das Backen übernimmt. Lasst ihr bei den warmen Temperaturen auch gerne mal den Backofen aus? Ich gehe jetzt noch ein bisschen das tolle Wetter genießen und wünsche euch eine wundervolle Zeit! Caroline Drucken No Bake Nektarinen Käsekuchen perfekt für heiße Tage Zutaten Für den Boden: 125 g Löffelbiskuit 65 g Butter Für die Creme: 1/2 Pck. gemahlene…

  • Muffins & andere Kleinigkeiten,  Rezepte mit Obst

    Zwetschgen Taler

    Auch wenn es das momentane Wetter nicht wirklich vermuten lässt, nähern wir uns mit großen Schritten dem Herbst. Damit stehen auch schon die nächsten tollen Früchte vor der Tür: die Zwetschge bzw. Pflaume. Aus diesem Grund habe ich Euch heute genau mit diesem wundervollen Obst ein kleines, schnelles Rezept mitgebracht. Aber keine Sorge, auch der Sommer hält hier auf Linal’s Backhimmel noch einmal einzug. Jetzt aber zu unserem heutigen Star des Tages: Zwetschgen Taler. Nachdem es die letzten Tage und Wochen ja doch recht warm war, hatte ich eigentlich keine große Lust zu Backen. Dennoch wollte ich aber auf etwas Gebackenes nicht ganz verzichten und so musste etwas ohne großen Aufwand her. Nachdem…