• Muffins & andere Kleinigkeiten,  Rezepte mit Obst

    Zwetschgen Taler

    Auch wenn es das momentane Wetter nicht wirklich vermuten lässt, nähern wir uns mit großen Schritten dem Herbst. Damit stehen auch schon die nächsten tollen Früchte vor der Tür: die Zwetschge bzw. Pflaume. Aus diesem Grund habe ich Euch heute genau mit diesem wundervollen Obst ein kleines, schnelles Rezept mitgebracht. Aber keine Sorge, auch der Sommer hält hier auf Linal’s Backhimmel noch einmal einzug. Jetzt aber zu unserem heutigen Star des Tages: Zwetschgen Taler. Nachdem es die letzten Tage und Wochen ja doch recht warm war, hatte ich eigentlich keine große Lust zu Backen. Dennoch wollte ich aber auf etwas Gebackenes nicht ganz verzichten und so musste etwas ohne großen Aufwand her. Nachdem…

  • Nachspeise

    Himbeer-Joghurt-Dessert

    Die nächsten Tage soll es wieder wärmer werden, nachdem es hier am Wochenende doch ein wenig abgekühlt hat und Gott sei Dank doch einiges an Regen gab. Die Natur hat den Regen einfach so dringend benötigt und wir haben unsere Regentonnen wieder gefüllt. Die letzten Tage/Wochen musste wir nämlich zum gießen den Gartenschlauch benutzen. Bevor uns dann in naher Zukunft der Herbst wieder fest in seiner Hand hat, müsen die schönen Stunden noch richtig genoßen werden. Was würde sich dafür besser eignen als ein leckeres Himbeer-Joghurt-Dessert? Die Kombination aus den fruchtigen Himbeeren und der erfrischenden Creme zusammen mit der Zuckerkruste für den nötigen Crunsh ist das Himbeer-Joghurt-Dessert einfach ein Traum. Durch die Tatsache,…

  • Frühstück

    Smoothies zum Frühstück

    Nach der ganzen Geburtstagsfeierei für den zweiten Bloggeburtstag von Linal’s Backhimmel, geht es heute ein wenig gesünder weiter. Gerade bei den momentanen Temperaturen liebe ich es zum Frühstück einfach nur einen leckeren, frischen Smoothie zu trinken. Gegessen wird dann erst später etwas, wenn ich schon wacher bin 😉 Deshalb war ich auf der Suche nach schnellen Smoothie-Rezepten, die auch noch ein wenig verschlafen leicht gemacht sind. Dabei bin ich auf zwei Rezepte für Smoothies auf auf Bananen-Kiwi Basis gestoßen. Durch die gleichen Grundzutaten, kann man die beiden Drink prima an zwei aufeinander folgenden Tagen machen und so trotzdem unterschiedliche Rezepte genießen. Die Rezeptmengen sind so ausgelegt, dass jeweils genau ein Glas dabei entsteht.…

  • Kuchen & Torten

    Orangen-Maracuja-Torte {#sommergeburtstagswoche}

    Enthält Werbung durch Markennennung Heut vor 2 Jahren ist hier auf Linal’s Backhimmel der erste Beitrag online gegangen. Alles begann mit einem leckeren Marmorkuchen. Seitdem ist einiges passiert. Mittlerweile finden sich schon 150 Rezepte auf dem Blog und auch ich habe in dieser Zeit viel dazu gelernt. Sowohl was die Technik hinter dem Blog angeht, wie auch mein Fotografiewissen. Auch heute lerne noch mit jedem Tag bzw. mit jedem neuen Fotoset weiter etwas dazu und versuche mich stetig weiter zu entwickeln. Mal sehen, wo Linal’s Backhimmel nach den nächsten zwei Jahren steht 😉 Zur Feier des Tages und als krönender Abschluss der #SommerGeburtstagsWoche habe ich heute ein sommerliches, fruchtiges Törtchen mitgebracht. Eigentlich war das…

  • Nachspeise

    Melonentriffel {#sommergeburtstagswoche}

    Heute gibt es ein Nachspeisenrezept, denn keine Party ohne tolles Nachspeise. Passend zum Sommer finden sich in unserem leckeren Dessert viele Melonenkugeln. Melone ist sowieso momentan mein absolutes Lieblingsobst, gerade bei diesen Temperaturen. Egal ob Wassermelone pur zwischendurch als Snack oder Honigmelone mit Schinken als kaltes (Abend-/Mittag-)Essen ist einfach immer perfekt. Heute landen die Melonen jedenfalls in einem leckeren Melonentriffel. Die Kombination aus der erfrischenden Melone, den knackigen Cantuccini und der Creme aus Mascarpone und Ricotta fügt sich perfekt in eine laue Sommernacht ein, von denen wir hoffentlich noch ganz viele haben werden, bis der Herbst irgendwann, wohl unausweichlich wieder Einzug halten wird. Bis dahin genießen wir einfach das tolle Wetter und machen…

  • Brot & Semmeln

    Brötchensonne {#sommergeburtstagswoche}

    Wie gestern bereits angekündigt, wird es heute herzhaft. Denn wer will schon hungrig auf einer Party sitzen und von Kuche allein, werden manche Gäste wohl nicht satt und gerade wenn der Abend doch länger geht, darf die richtige Grundlage einfach nicht fehlen. Und was bietet sich da im Sommer besseres an, als allerlei leckere Dinge auf den Grill zu werfen. Dabei dürfen natürlich die richtigen Beilagen nicht fehlen und genau so eine Beilage habe ich heute für euch: eine tolle Brötchensonne Ich bin sowieso so ein Mensch, der eigentlich viel lieber die Beilagen zum Grillen ist, als dass ich wirklich gegrille Würstchen oder Fleisch esse. Vielleicht ist das typisch weiblich, wer weiß… Wenn…

  • Nachspeise

    Himbeer-Buttermilch-Eis Blumen {#sommergeburtstagswoche}

    Schon Tag 3 der #sommergeburtsagswoche und heute wird es kalt. Denn was passt zu den momentanen heißen Temperaturen besser als ein leckeres Eis und auch auf der perfekten Sommerparty darf ein Eis als Abkühlung unter keinen Umständen fehlen. Deshalb gibt es heute kleine Himbeer-Buttermilch-Eis Blumen. Die Kombination aus erfrischender Buttermilch und fruchtigen Himbeeren passt einfach perfekt in den Somme. Ich glaub, ihr hab schon gemerkt, dass ich die ganzen Früchte im Sommer einfach liebe. Aber ich finde, man muss es einfach genießen, so lange es die Früchte aus heimischem Anbau gibt. Denn dann sind sie meiner Meinung nach einfach am aller besten. Dieses Jahr gab es sogar einige Himbeeren  und Blaubeeren aus dem…

  • Hefeteig

    Philippinische Ensaymadas {#synchronbacken #sommergeburtstagswoche}

    Am letzten Wochenende war wieder #synchronbacken Zeit. Dieses Mal haben sich Zorra von Zorra im Kochtopf und Sandra von From-Snuggs-Kitchen das Rezept für philippinische Ensaymadas entschieden. Im Gegensatz zu den typischen mallorquinischen Ensaïmadas ist die philippinische Variante eigentlich ein Butter-Briocheteig und wir mit Zucker und Käse überbacken. Trotzdem finde ich ist das ein prima Rezept jetzt für den Sommer und so fügt es sich auch prima in meine kleine #sommergeburtagswoche anlässlich des 2. Bloggeburtstages von Linal’s Backhimmel nächste Woche ein. Wie beim #synchronbacken üblich wurde wieder am Samstagabend mit der Herstellung des Hefeteiges angefangen. Nachdem dieser dann über Nacht im Kühlschrank ruhen durfte, ging es dann Sonntagfrüh mit der weiteren Verarbeitung weiter. Nachdem ich mich…

  • Rezepte mit Obst

    Pfirsich-Nektarinen-Galette {#sommergeburtstagswoche}

    Nächste Woche, am 6. August feiert Linal’s Backhimmel schon seinen 2. Geburtstag. Anlässlich dieses Bloggeburtstages habe ich für die nächsten Tage einen kleinen Countdown in Form von sechs Rezeptideen zusammengestellt. Passend zu den momentanen Temperaturen ergeben die ganzen Rezepte zusammen eine schöne Grundlage für eine tolle Sommerparty. Etwas gebackenes ist genauso dabei wie das Rezept für einen erfrischendes Sommereis und auch eine tolle, fruchtige Nachspeise ist alles dabei. Los geht es heute mit einer Pfirsich-Nektarinen-Galette. Nachdem euch – und mir natürlich auch – die Erdbeer Galette so gut gefallen hat, musste ich einfach noch eine weitere Variante backen und was bietet sich gerade zu dieser Zeit mehr an als leckere Pfirsiche und Nektarinen.…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Kleiner Blaubeer Käsekuchen {#TagdesKäsekuchens}

    Heute, am 30. Juli, ist der #TagdesKäsekuchens. Aus diesem Grund hat die liebe Tina von LECKER&Co zu einer spontanen Blogparade. Jeder der spontan Zeit und Lust hatte konnte sich mit seinem Käsekuchenrezept beteiligen, denn egal ob traditionell oder ausgefallen, gebacken oder nobake, mit richtig viel Butter und Sahne oder vegan war alles erlaubt. Wo ihr heute noch viele weitere tolle Rezepte finden könnt, erzähle ich euch weiter unten. Jetzt geht es aber erst einmal um meinen Beitrag zur Blogparade: ein kleiner Blaubeer Käsekuchen. Als ich so überlegt habe, was ich denn gerne für einen Käsekuchen für die Blogparade backen möchte, saß ich gerade ganz entspannt auf meiner Terrasse. Dabei fiel mein Blick auf…