• LinalBacktSkandinavisch,  Ostern

    Svenska Morotskaka {#LinalBacktSkandinavisch}

    Es ist wieder #LinalBacktSkandinavisch Zeit! Und was würde so kurz vor Ostern besser passen als ein schwedischer Möhrenkuchen, ein Svenska Morotskaka. Nachdem ich letztes Jahr klassischer Rübli-Muffins gebacken habe, habe ich mich dieses Jahr für die schwedische Variante entschieden. An dieser Version hat mich vor allem das Topping aus Frischkäse interessiert, da ich das so noch nie probiert hatte, es mir aber gut vorstellen konnte.   Aber natürlich  passt der schwedische Möhrenkuchen nicht nur zu Ostern gut. So gibt es diesen in Schweden eigentlich das ganze Jahr. Gerade mit der Frischkäse-Creme oben auf dem Kuchen, ist er sehr frisch und lässt sich so auch bei wärmeren Temperaturen gut essen.   Süße Grüße, Caroline…

  • Kuchen & Torten,  Ostern

    Himbeer-Vanille-Torte im Ombrè Stil

    Noch 1,5 Wochen bis Ostern. Die Planungen für die Ostertafel gehen so langsam in den Endspurt. Neben einem klassischen Hefezopf ist auch ein gebackenes Osterlamm wie jedes Jahr fest gesetzt. Außerdem werde ich wahrscheinlich die kleinen beschwipsten Osternester von letzter Woche noch einmal backen, aber vielleicht probier ist das Rezept noch in einer anderen Form aus. Wenn ihr mir auf Instagram folgt, werdet ihr das Ergebnis bestimmt zu sehen bekommen 😉 Dann darf aber natürlich auch ein kleines Törtchen zu Ostern nicht fehlen. Letztes Jahr gab es ein einfaches Himbeer-Törtchen, dass schnell gebacken ist. Dieses Jahr wird es mit drei unterschiedlich farbigen Böden und zweierlei Füllung ein wenig aufwändiger und es gibt eine…

  • Gugelhupf,  Ostern

    Beschwipste Gugelhupfnester {#hasengrüße}

    Passend zu den bald anstehenden Osterfeierlichkeiten veranstalten Jenny von Tulpentag,  Anika von Vergissmeinnicht, Juli von Naschen mit der Erdbeerqueen, Marileen von Holz & Hefe, Jules von Jules Moody und Yvonne von Mohntage ein Blogevent unter dem Motto “Hasengrüße – Die besten DIYS & Rezepte zu Ostern”. Ist der Hase auf dem Eventbanner nicht wirklich herzallerliebst? Dieser hat mich sofort zum Mitmachen animiert. Heute gibt es also ein passendes Rezept von mir und was passt besser zu Oster als Osternester. Jeder – egal ob groß oder klein – freut sich über ein kleines gefülltes Nest, das der Osterhase für ihn versteckt hat. Und wir backen uns heute also die kleinen Nester schon mal für…

  • Frühstück,  Hefeteig,  Ostern

    Hefeteig mit Marmeladenstrudel

    In 3,5 Wochen ist schon Ostern. Aus diesem Grund gibt es heute das erste Rezept meiner diesjährigen Osterreihe. Es folgen bis Ostersonntag noch 2 weitere “normale” Osterrezepte und als letztes noch ein Rezept im Rahmen meiner #LinalBacktSkandinavisch-Reihe. Ihr könnt also gespannt sein, was da noch so alles kommt. Wenn ihr noch weitere Ideen für euer Osterfrühstück sucht, schaut in den nächsten Wochen unbedingt auf meinem Instagram-Profil vorbei. Dort zeige ich euch die Rezepte, die ich letztes Jahr für Ostern gebacken habe. Ihr findet sie aber natürlich auch hier auf dem Blog unter der Kategorie Ostern. Widmen wir uns aber jetzt erst einmal dem heutigen Rezept. Und los geht’s mit einem eigentlichen Oster-Klassiker, wenn…

  • Frühstück,  Hefeteig,  Ostern

    Hefeteig + Schokolade = ein Traum

    Eine meiner großen Lieben beim Backen gehört dem Hefeteig. Dieser ist einfach so vielseitig verwendbar und zweigt sich einfach immer von seiner besten Seite. Ich weiß, dass einige einen großen Respekt vor dem Backen mit Hefeteig haben, aber bei mir ist bis jetzt jedes Rezept mit Hefeteig gelungen. Also einfach trauen und ausprobieren und dann bestimmt genießen 🙂 Heute habe ich den Hefeteig noch mit Schokolade verfeinert, aber schaut doch auch mal beim ursprünglichen Hefezopf-Post vorbei, da durften nämlich ein paar neue Fotos einziehen. Mittlerweile findet ihr auch alle Hefeteig-Rezepte unter dem Schlagwort hefeteig, so dass ihr euch bei der Suche noch einfacher tut.   Schokoknoten Zutaten: 500 g Weizenmehl 1 Pck. Trockenhefe…

  • Frühstück,  Ostern

    Frohe Ostern!!!

    FROHE OSTERN 2017!!! Heute ist doch tatsächlich schon Ostersonntag. Wenn ihr das lest, sitze ich wahrscheinlich gerade beim traditionellen Osterfrühstück mit der ganzen Familie. Was dafür alles auf dem Tisch landet, habe ich euch die letzten Wochen schon gezeigt: Rübli-Muffins Buttermilch-Semmeln Rosinenbrot Himbeer-Törtchen Natürlich darf auch ein klassischer Hefezopf und ein Osterlamm nicht fehlen. Ja, hier wird vor Ostern immer viel Zeit in der Küche verbracht. Aber nach all den Jahren gehört das einfach dazu und ohne würde einem doch etwas fehlen. Ich wünsche euch jetzt eine wunderschöne Zeit mit all euren Lieben und einen fleißigen Osterhasen! Caroline

  • Frühstück,  Hefeteig,  Ostern

    Hefeteig + Ostern = ♥

    Noch eine Woche bis Ostern. Also sollte der Plan für das Osterfrühstück so langsam stehen. Und was darf zu Ostern auf keinen Fall fehlen? Ein Hefeteig! Aber es muss natürlich nicht immer der klassische Hefezopf sein, auch wenn ihr hier ein Rezept dafür findet. Wie wäre es denn mal mit einem leckeren Rosinenbrot? Meine Familie liebt Rosinen und Hefeteig wird sowieso gerne gegessen. Da hat es nicht lange gedauert, bis diese beiden Dinge kombiniert wurden. Dabei rausgekommen ist dieses tolle Rosinenbrot, das es jetzt bestimmt öfters gibt und nicht nur für Ostern. Habt eine tolle Woche 🙂 Caroline Drucken Rosinenbrot Zutaten 125 ml + 2 EL Milch 190 g Butter 375 g Mehl…

  • Kuchen & Torten,  Ostern

    Ostern kann kommen…

    War das Wetter die letzte Woche bei Euch auch so wunderschön? Hier hat richtig toll die Sonne geschienen und es war auch schon echt warm. Also wurde das Masterarbeit-Schreiben kurzerhand nach draußen auf die Terrasse verlegt. Irgendwie muss man das Angenehme ja mit der Pflicht verbinden. Natürlich wurde diese Woche trotzdem auch wieder fleißig gebacken. Und wie letzte Woche bereits angekündigt, gibt es heute das Highlight unserer Ostertafel: ein fruchtiges Himbeer-Törtchen. An so einem Feiertag wie Ostern, darf einfach eine schöne Torte nicht fehlen. Weil es aber, zumindest bei uns, an diesen Tagen immer sooooo viel Leckeres zu Essen gibt, habe ich mich für ein kleines Törtchen entschieden. So hat man trotz der großen…

  • Frühstück,  Ostern

    Haddu Möhrchen?

    Heute kommt schon Teil 2 meiner kleinen Osterfrühstücks-Reihe. Letzte Woche gab es als perfekte, herzhafte Grundlage schon kleine Buttermilch-Semmelchen und auch das Rezept für einen tollen Hefezopf, den Klassiker für Ostern, findet Ihr bereits auf dem Blog. Heute kommt etwas Gesundes und trotzdem Süßes ins Spiel. Und was passt zu Ostern und dem Osterhasen besser als etwas mit Gelberüben. Schließlich die Leibspeise der Hasen 🙂 Für dieses Rezept habe ich allerdings zum allerersten Mal mit Gemüse bzw. im speziellen mit Gelberüben gebacken. Aber sicher nicht zum letzten Mal! Nachdem ich vom Backen der bereits erwähnten Buttermilch-Semmeln noch Buttermilch übrighatte, war ich auf der Suche nach einem Rezept, wo ich diese noch verwenden kann. Ich finde es…

  • Brot & Semmeln,  Frühstück,  Ostern

    Buttermilch-Semmeln

    Heute in vier Wochen ist schon Oster. Unglaublich wie schnell die Zeit vergeht. Gefühlt hat das Jahr 2017 erst angefangen und schon ist bereits wieder so viel Zeit vergangen. Bei uns gehört zu Ostern jedes Jahr ein Osterfrühstück im Kreise der Familie. Schon seit ich denken kann, wurde am Ostersonntag zusammen gefrühstückt. Mittlerweile ist dies eine liebgewonnenen Tradition, die ich nicht mehr missen möchte. Habt Ihr auch bestimmte Oster-Traditionen? Verratet es mir doch in den Kommentaren… Aus diesem Grund stehen die nächsten Sonntage hier auf Linal’s Backhimmel ganz im Zeichen des Osterfrühstücks. Ich möchte Euch ein paar Rezepte verraten, die so bei uns auf dem Tisch landen. Den Anfang machen heute super einfache Semmeln…