• Kuchen & Torten

    Der Ball rollt wieder… {Fußballweltmeisterschaft}

    Heute startet sie wieder, die Fußballweltmeisterschaft. Alle Welt sitzt wieder vor dem Fernseher und verfolgt gespannt die Spiele der eigenen (oder auch jeder anderen) Mannschaft. Dafür darf natürlich die richtige Verpflegung nicht fehlen. Deshalb gibt es heute gleich zwei Ideen für die gemeinsamen Fußball-Abende oder aber auch für den nächsten Fußball-Kindergeburtstag. Schaut ihr euch eigentlich überhaupt die Spiele an oder interessiert euch das Thema Fußball bzw. die Fußballweltmeisterschaft überhaupt nicht? Ich muss gestehen, dass ich eigentlich kein wirklicher Fußball-Fan bin und deshalb hier auch wenig “normaler” Fußball (Bundesliga & Co.) geschaut wird. Auch wenn man das als echtes Münchner Kindl schon fast gar nicht sagen darf. Denn schließlich ist der große, große Teil hier…

  • Muffins & andere Kleinigkeiten,  Rezepte mit Obst

    Schnelle Erdbeermuffins

    Mein absolutes Lieblingsobst sind eindeutig die Erdbeeren. Im Frühjar/Sommer gibt es hier im Hause Linal’s Backhimmel eigentlich jeden Tag diese leckeren, roten Früchte. Am meisten gibt es sie dann einfach ganz pur, eventuell noch mit einem leckeren Sckoloadeneis, wenn die Temperaturen so wie heute mit spielen. Aber auch in verbackener Form, sind die Früchtchen einfach ein Traum. Doch gerade bei den warmen Themperaturen möchte man nicht lange in der Küche stehen bzw. den Ofen lange laufen lassen. Deshalb gibt es heute ganz schnell gebackene Erdbeermuffins, um trotzdem in den Genuss von Erdbeeren in Kuchenform zu kommen. Seit ihr auch solche Erdbeer-Liebhaber wie ich? Dann findet ihr hier noch weitere Erdbeer-Rezepte auf dem Blog.…

  • LinalBacktSkandinavisch

    Kladdkaka {#LinalBacktSkandinavisch}

    Heute gibt es einen wirklichen schwedischen Klassiker, einen Kladdkaka. Denn neben der Kanellbullar/Zimtschnecke, gehört zu Schweden auch der Kladdkaka, ein saftiger Schokoladenkuchen, der sowohl Schoko-Liebhaber, wie aber auch Nicht-Schoko-Menschen gleichermaßen glücklich macht. Für mein gesamtes Umfeld unverständlich, bin ich nämlich eigentlich gar kein Schoko-Mensch. Schon als kleines Kind, waren mir beispielsweise Gummibärchen oder auch Salz-Brezerl um Längen lieber als jede Schokolade. Das hat es meiner Mama bei weilen etwas schwierig gemacht, denn einem Kind, dass keine Schokolade mag, braucht man beispielsweise keinen Schokoladen-Adventskalender kaufen, also mussten Alternativen her und das war damals – ja, das klingt, als wäre ich wirklich alt – noch gar nicht so einfach. Aber Stopp, das ist eigentlich ja…

  • Rezepte mit Obst,  Tartes & Pies

    Brombeer-Mouse-Tarte

    Letztes Jahr habe ich die Brombeeren für mich entdeckt. Als ich dann beim Durchblättern des neuen Sweet Dreams Magazin auf eine Brombeer-Mouse-Tarte gestoßen bin, musste ich diese einfach sofort nachbacken. Geht es euch manchmal auch so, dass ihr irgendwo, sei es auch ein Magazin, ein Backbuch oder ein toller Blog, ein Rezept seht, das ihr sofort selber backen und ausprobieren müsst? Mir geht es jedenfalls öfters so. Ärgerlich wird es dann nur, wenn mir das Rezept dann nicht so gelingt wie ich mir das vorstelle. Aber dann probiert man es einfach noch einmal aus oder sucht sich ein anderes Rezept 🙂 Zurück aber zum heutigen Rezept. Nachdem ich also letztes Jahr meine Vorliebe…

  • Brot & Semmeln,  Frühstück,  Hefeteig

    Croissants nach Julia Child {#synchronbacken}

    Das diesmalige Rezept für das #synchronbacken am Wochenende war eine wirkliche Herausforderung für mich. Denn noch nie im Leben hatte ich Croissants selber gebacken geschweige denn mich an selbstgemachten Blätterteig versucht. Aber wer wagt der nicht gewinnt und so habe ich mich also entschieden mich dieser Aufgabe zu stellen. So wurde also bereits wieder Samstagnachmittag/-abend mit den ersten Zubereitungsschritten begonnen und dann am Sonntag fleißig weiter gefaltet und schließlich Croissants geformt und gebacken. Wenn ihr das Rezept auch nach backen wollt, lasst euch nicht von den vielen, vielen Einzelschritten abschrecken. Denn die Anleitung ist wirklich sehr detailliert aufgeschrieben, so dass sie auch Blätterteig-Anfänger (so wie ich^^) nach backen können. Beim nächsten Mal würde…

  • Muffins & andere Kleinigkeiten,  Rezepte mit Obst

    Fruchtige Schokotörtchen {#letscooktogether2018}

    Die liebe Ina von whatinaloves.com hat wieder zu einer neuen Runde “Let’s cook together” aufgerufen. Im Mai (bzw. seit dem 20. Mai und noch bis 19. Juni) dreht sich alles um das Motto “a Muffin a day… (eure Lieblingsmuffins – süß oder Herzhaft)”. Wie genau #letscooktogether2018 funktioniert, findet ihr hier auf Inas Seite erklärt. Dort finden sich auch schon die Themen für die nächsten Monate – falls wer schon so lange im Voraus planen möchte 😉 Zurück aber nun zum aktuellen Thema Muffins. Ich glaub jeder von uns mag Muffins. Diese gebackenen Kleinigkeiten passen einfach zu jeder Gelegenheit. Egal ob Geburtstag oder einfach nur so zwischendurch. Deshalb ist das einfach ein wunderbares Motto.…

  • Nachspeise,  Rezepte mit Obst

    Erdbeer Joghurt Popsicles

    Das Wochenende verspricht wieder besseres und damit wärmeres Wetter, nachdem es hier die letzten Tage doch sehr regnerisch war. Aber okay, die Natur braucht den Regen und wenn es immer nur für eine bestimmte Zeit so ist, kann man damit schon leben 😉 Aber jetzt bin ich dann doch froh, wenn wieder mehr die Sonne scheint und man wieder raus in den Garten o.ä. kann. Deshalb gibt es heute das Rezept für schnelle Erdbeer Joghurt Popsicles. Gerade bei den hoffentlich noch wärmer werdenden Temperaturen bietet sich ein selbstgemachtes Eis einfach an. Und zur momentanen #erdbeerbloggerliebe von Foodblogliebe auf Instagram mussten in meinem Eis natürlich Erdbeeren vorkommen. Ich kann von Erdbeeren sowieso nie genug…

  • Rezepte mit Obst

    Schnelle Erdbeer Limonade

    Mein allerliebstes Obst sind die Erdbeeren. Aus diesem Grund gibt es hier während der Saison eigentlich fast täglich frische Erdbeeren. Seid ihr auch solche Erdbeer-Suchtis wie ich? Meistens gibt es sie dann pur oder mit einer Portion Eis. Aber für dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, viele verschiedene Erdbeerrezepte auszurprobieren. Ihr könnt also gespannt sein, was noch so alles kommt bzw. mir auch gerne euer liebstes Erdbeerrezept in den Kommentaren verraten. Ich bin immer auf der Suche nach neuen, tollen Rezepten 🙂 Nach der Erdbeertorte (nicht nur) zum Muttertag, gibt es heute also ein weiteres Rezept mit den leckeren, roten Früchte. Aber nicht nur zum Essen eignen sich diese perfekt, sondern auch zum…

  • Gugelhupf,  Hefeteig

    Echter Gugelhupf {#hefewoche}

    Heute gibt es schon den letzten Beitrag der #hefewoche. Ich hoffe ihr hattet mit den Rezepten genau so viel Spaß wie ich beim Überlegen und Backen. Ich glaube, dass es solche Mottowochen jetzt öfters auf Linal’s Backhimmel geben wird und bin schon Mitten in den Planungen für die nächste. Das Thema wird auch noch nicht verraten und ihr müsst euch leider auch noch ein wenig gedulden. Aber bis dahin gibt es natürlich trotzdem regelmäßig neue Beiträge hier. Jetzt gib es aber erst einmal noch das heutige, letzte Hefewoche-Rezept. Neben dem Hefeteig gilt meine große Liebe auch den Gugelhupfen. Allerdings sind das meist alles nur verschiedene Rührkuchen-Rezepte die in einer Napfkuchenform gebacken werden. So…

  • Hefeteig

    Cranberry-Aprikosen-Zopf {#Hefewoche}

    Heute gibt es einen richtigen Hefeteig-Klassiker. Denn was wäre eine Hefeteigwoche ohne klassischen Hefezopf? Normalerweise wird im Hause Linal’s Backhimmel ein Zopf ganz traditionell mit Rosinen gebacken – ein Rezept findet ihr beispielsweise hier. Aber für die Hefewoche musste natürlich was Neues her und was läge dabei näher als die Rosinen durch Cranberrys zu ersetzen. Vielleicht habt ihr gemerkt, dass ich Cranberrys mittlerweile wirklich lieben gelernt habe und es deshalb schon, ein paar Cranberry-Rezepte hier gibt (z.B. Cranberry Chocolate Cookies). Aber nur einfach die Rosinen durch Cranberrys zu ersetzen, fand ich ein wenig langweilig. Also musste da noch eine weitere Zutat mit rein. Gerne google ich dann in solch einer Situation, nach weiteren…