Gebrannte Mandeln gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit! Der Duft von karamellisiertem Zucker und Zimt erinnert an gemütliche Weihnachtsmarktbesuche und die Vorfreude auf Weihnachten. Mit diesem Gebrannte Mandeln Gugelhupf holen wir uns genau dieses Aroma nach Hause – und zwar in Form eines saftigen Kuchens mit Schokolade.
Gemahlene gebrannte Mandeln verleihen dem Gugelhupf sein besonderes Aroma, während Zimt für eine wunderbar winterliche Note sorgt. Dazu kommen knackige Schokoladenstückchen im Teig und ein Überzug aus geschmolzener Zartbitterschokolade, der mit gehackten gebrannten Mandeln verziert wird. Eine Kombination, die perfekt in die Adventszeit passt!
Was macht den Gebrannte Mandeln Gugelhupf so besonders?
Das Besondere an diesem Gugelhupf sind die gebrannten Mandeln, die nicht nur als Dekoration zum Einsatz kommen. Fein gemahlen geben sie ihr süßes, karamelliges Aroma direkt an den Teig ab. Zusammen mit Zimt entsteht ein winterlicher Geschmack, der wunderbar mit der herben Zartbitterschokolade harmoniert.
Der Gebrannte Mandeln Gugelhupf ist eine schöne Alternative zu klassischen Weihnachtsplätzchen und macht sich hervorragend auf der Kaffeetafel. Durch die Schokoladenglasur und die gehackten gebrannten Mandeln sieht er außerdem richtig festlich aus.
Ein Gugelhupf für gemütliche Adventsnachmittage
Ob zum Adventskaffee mit der Familie, für einen gemütlichen Nachmittag am Wochenende oder als süße Überraschung für Gäste – dieser Gugelhupf bringt Weihnachtsmarktgefühl auf den Kuchenteller. Er lässt sich gut vorbereiten und ist eine schöne Ergänzung zu Plätzchen, Stollen und anderem Weihnachtsgebäck.
Wenn du noch mehr Inspiration für die Weihnachtsbäckerei suchst, findest du in meinen Weihnachtsrezepten weitere süße Ideen für die Adventszeit.
Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für Gebrannte Mandeln Gugelhupf gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar sein sollte oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Gebrannte Mandeln Gugelhupf
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Rezept druckenBackutensilien
- Gugelhupfform mit Ø 24 cm
Zutaten
- 125 Gramm weiche Butter
- 280 Gramm Zucker
- 4 Eier
- 300 Gramm Mehl
- 150 Gramm gemahlene gebrannte Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 220 Milliliter Milch
- 125 Gramm grob gehackte Zartbitterschokolade
- 150 Gramm fein gehackte Zartbitterschokolade
- 2 Handvoll grob gehackte gebrannte Mandeln
Anleitung
Teig zubereiten
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend die Eigelbe unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen und über die Teigmasse sieben.
- 150 g der gebrannten Mandeln fein mahlen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß zusammen mit der grob gehackten Schokolade unterheben.
Backen
- Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform geben und bei 155°C im Umluftofen etwa 60 Minuten backen. (Stäbchenprobe! Es sollte kein Teig mehr am Stäbchen hängen bleiben und der Kuchen sollte sich leicht vom Rand gelöst haben.)
Auskühlen lassen & Dekorieren
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Die fein gehackte Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und den Gugehupf damit überziehen. Mit den grob gehackten Mandeln garnieren.
Gugelhupf backen leicht gemacht
Was bei mir in der Küche nicht fehlen darf
- Nordic Ware Gugelhupfform*
- Silikonbackform Gugelhupf*
- Kaiser Gugelhupfform klein*
- Kaiser Gugelhupfform Blech*
- Krups Handmixer*
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