Vanille-Gugelhupf mit Himbeer-Frischkäse-Kern

Kaum zu glauben, aber Linal’s Backhimmel feiert heute tatsächlich seinen 10. Geburtstag! Was im August 2016 als kleines Hobby begann, ist über die Jahre zu einem Ort geworden, an dem ich meine größte Leidenschaft mit euch teilen darf: das Backen.

In den vergangenen zehn Jahren sind unzählige Rezepte entstanden – von saftigen Rührkuchen über fluffige Hefeteige bis hin zu festlichen Torten, Plätzchen und natürlich jeder Menge Gugelhupf. Viele von euch begleiten mich schon seit Jahren, andere sind erst vor Kurzem dazugekommen. Ganz egal, wann ihr den Weg hierher gefunden habt: Ich freue mich über jeden einzelnen Besuch, jeden Kommentar und jedes nachgebackene Rezept.

Für diesen besonderen Anlass sollte es natürlich ein Kuchen sein, der perfekt zu Linal’s Backhimmel passt. Die Wahl fiel deshalb ganz bewusst auf einen Gugelhupf – schließlich gehört er seit vielen Jahren zu meinen absoluten Lieblingskuchen und ist aus meinem Blog kaum wegzudenken. Und so präsentiere ich stolz diesen super saftigen Vanille-Gugelhupf mit Himbeer-Frischkäse-Kern.

Dieser Vanille-Gugelhupf mit Himbeer-Frischkäse-Kern verbindet gleich mehrere Dinge, die ich beim Backen besonders liebe.

Ein herrlich saftiger Vanilleteig trifft auf eine cremige Frischkäse-Füllung und fruchtige Himbeeren. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der wunderbar locker, angenehm frisch und trotzdem herrlich cremig schmeckt. Genau die richtige Mischung für einen sommerlichen Geburtstagskuchen. Dank der cremigen Füllung schmeckt der Vanille-Gugelhupf auch am nächsten Tag noch wirklich hervorragend.

Wer meinen Blog schon länger kennt, weiß wahrscheinlich, dass Gugelhupfe einen festen Platz auf Linal’s Backhimmel haben. Kaum eine andere Kuchenform bietet so viele Möglichkeiten: von klassisch über schokoladig bis fruchtig oder saisonal.

Vielleicht ist genau das der Grund, warum ich immer wieder neue Varianten entwickle. Ein guter Gugelhupf ist unkompliziert, gelingt fast immer und schmeckt einfach jedem.

Bereits das allererste Rezept hier vor genau 10 Jahren war ein leckerer Marmorgugelhupf. Diesen findest du natürlich immer noch hier auf dem Blog, auch wenn er mittlerweile neue Bilder bekommen hat 😉 Und aus diesem Grund musste es zum 10. Geburtstag natürlich ein neuer Lieblings-Gugelhupf werden.

Ein Blog lebt nicht nur von Rezepten, sondern vor allem von den Menschen, die ihn besuchen. Deshalb möchte ich mich heute von Herzen bei euch bedanken.

Danke für jeden Besuch auf meinem Blog, jeden Kommentar, jedes Nachbacken, jedes geteilte Foto und jede liebe Nachricht. Es bedeutet mir unglaublich viel, dass ihr Linal’s Backhimmel seit inzwischen zehn Jahren begleitet und diesen Blog zu dem gemacht habt, was er heute ist.

Ich freue mich auf viele weitere gemeinsame Backmomente – und natürlich auf viele neue Rezepte, die in den kommenden Jahren noch entstehen werden.

Jetzt wünsche ich euch ganz viel Freude beim Nachbacken meines Vanille-Gugelhupf mit Himbeer-Frischkäse-Kern. Vielleicht wird er ja auch bei euch zu einem neuen Lieblingsrezept.

Süße Grüße,
Caroline