Wenn draußen die Schneeflocken tanzen und die Jecken sich auf den Straßen versammeln, dann ist es Zeit für ein Gebäck, das beides vereint: Skihütten-Gemütlichkeit und Karnevalsfreude! Diese Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse sind der perfekte süße Snack für die närrische Zeit und ein echtes Highlight für jede Après-Ski-Party.
Heißluftfritteuse statt Fettbad – die gesündere Alternative
Traditionell werden Quarkbällchen in heißem Fett ausgebacken, doch mit der Heißluftfritteuse gelingt das Gebäck auch mit deutlich weniger Öl. Das Ergebnis? Außen knusprig, innen weich und saftig – und das ganz ohne schlechtes Gewissen! Gerade zur Karnevalszeit, wenn überall süße Versuchungen lauern, ist eine leichtere Variante besonders willkommen.
Tipps für die perfekten Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse
Damit die Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse schön aufgehen und goldbraun werden, gibt es ein paar kleine Tricks:
- Den Teig nicht zu flüssig machen: Eine etwas festere Konsistenz hilft, dass die Bällchen ihre Form behalten.
- Mit einem Eisportionierer arbeiten: So werden die Bällchen gleichmäßig groß und garen perfekt durch.
- Nicht zu viele auf einmal: Die Quarkbällchen brauchen Platz, um rundherum knusprig zu werden.
Warum Quarkbällchen perfekt zum Blog-Event passen
Das aktuelle #kochtopfBlogevent „CCXV – Skihütte trifft auf Karneval“ von Bettina von homemade & baked und zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf verbindet zwei beliebte Wintertraditionen: die Gemütlichkeit einer urigen Skihütte mit der ausgelassenen Fröhlichkeit des Karnevals. Quarkbällchen sind ein klassisches Karnevalsgebäck und gleichzeitig der ideale süße Hüttenschmaus nach einem langen Tag im Schnee. Dank der Heißluftfritteuse gelingen sie fettärmer, bleiben aber unwiderstehlich fluffig und lecker.
Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar sein sollte oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse
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Zutaten
- 250 Gramm Quark
- 2 Eier
- 250 Gram Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Zimtzucker
Anleitung
Teig vorbereiten
- Den Quark zusammen mit den Eiern cremig rühren.
- Das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig bleibt dabei relativ klebrig.
Quarkbällchen formen
- Aus dem Teig etwa 25 kleine Bällchen formen. Dafür am einfachsten einen Eisportionierer nutzen und die Hände mit Mehl bestäuben.
Backen
- Die Heißluftfriseuse mit einem Backpapier auslegen und die Bällchen darin verteilen. Der Garkorn sollte dabei nicht zu voll werden, ggfls. die Quarkbällchen in mehreren Durchläufen verarbeiten.
- Die Quarkbällchen bei 180 °C etwa 7 Minuten backen. Danach wenden und nochmals für etwa 6 Minuten weiter backen.
- Die Quarkbällchen noch warm in flüssiger Butter wenden und in Zimtzucker wälzen.
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Liebe Caroline,
deine Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse sehen richtig gut aus! Die muss ich unbedingt mal ausprobieren, meine Tochter liebt Quarkbällchen.
Liebe Grüße, Bettina
Ich habe doch tatsächlich noch nie Quarkbällchen gemacht. Das muss ich ändern, vor allem wenn ich sie so einfach im Airfryer machen kann.