Blaubeer Mascarpone Hand Pies

Hand Pies sind ein wahrer Genuss für alle, die süße und herzhafte Leckereien lieben. Ich habe mich heute natürlich für eine süße Variante entschieden: Blaubeer Mascarpone Hand Pies. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für jede Gelegenheit, ob als Dessert nach einem gemütlichen Abendessen oder als süßer Snack für unterwegs.

Hand Pies, auch bekannt als “Handpasteten”, haben ihren Ursprung in Großbritannien und den USA. Ursprünglich wurden sie als praktische Mahlzeit für Arbeiter entwickelt, da sie leicht transportierbar und ohne Besteck essbar sind. Mit der Zeit haben sich Hand Pies in vielen Kulturen etabliert und sind heute in unzähligen Variationen zu finden. Ob herzhaft oder süß, Hand Pies bieten für jeden Geschmack etwas.

Die letzten Hand Pies gab es hier auf dem Blog tatsächlich schon vor über zwei Jahren und das ist bei diesen kleinen Leckereien eindeutig viel zu lange her. Damals gab es übrigens leckere Erdbeer Hand Pies. Mal sehen, welche Variante ich als nächstes ausprobieren werde.

Blaubeeren sind bekannt für ihren süßen, leicht säuerlichen Geschmack, der in vielen Desserts Verwendung findet. Kombiniert man sie mit der cremigen Konsistenz und dem milden Geschmack von Mascarpone, entsteht eine Füllung, die sowohl geschmacklich als auch texturlich begeistert. Die leichte Süße der Mascarpone harmoniert hervorragend mit den frischen Blaubeeren und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die Blaubeer Mascarpone Hand Pies sind auch mein Beitrag zur heutigen #LeckersfürjedenTag-Runde unter dem Motto “Gefüllte Teigtaschen”. Und wie du das bereits kennst, gibt es deshalb heute natürlich noch weitere tolle Teigtaschen-Rezepte. Klick dich doch gleich mal durch und lass dich inspirieren.

• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Einfache Pop Tarts
• Britta von Backmaedchen 1967 mit Birnentaschen
• Susan von Labsalliebe mit Gözleme mit Spinat und Feta
• Tina von Küchenmomente mit Argentinische Empanadas
• Bianca von ELBCUISINE mit Blitzschnelle Erdbeer-Blätterteigtaschen
• Sylvia von Brotwein mit Apfeltaschen mit Blätterteig
• Marie von Fausba mit Dinkel-Zucchiniwaffeln
• Silke von Blackforestkitchen mit Ravioli mit Schwarzwälder Schinken
• Sonja von fluffig & hart mit Gun Mandu – knusprige koreanische Teigtaschen

Blaubeer Mascarpone Hand Pies

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Zubereitungszeit 45 Minuten Minuten

Kühlzeit 1 Stunde Stunde

Backzeit 30 Minuten Minuten

Zutaten

 

Für den Teig:

• 300 Gramm Mehl ggfls. mehr
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Zitronenabrieb
• 1 Prise Salz
• 230 Gramm sehr kalte Butter
• 70 Milliliter sehr kaltes Wasser ggfls. mehr

Für die Blaubeer Mascarpone-Füllung:

• 125 Gramm Mascarpone
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Zitronenabrieb
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• Blaubeeren frisch oder TK

Außerdem:

• Puderzucker

Anleitung

 

Teig zubereiten

• Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermengen. Die kalte Butter dazugeben und zu einem krümeligen Teig verkneten. Zusammen mit dem kalten Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. (Ist der Teig zu krümelig: vorsichtig mehr Wasser dazugeben; Ist der Teig zu klebrig: ein bisschen mehr Mehl unterkneten)
• Den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Füllung vorbereiten

• Die Mascarpone zusammen mit dem Zucker, dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft glatt rühren.
• Frische Blaubeeren waschen und trocken tupfen.

Hand Pies formen

• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zügig mit einem Nudelholz bis zu einer Dicke von 1 cm ausrollen.
• Aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von etwa 6-7 cm ausstechen.
• Auf die Hälfte der Teigkreise etwa 1 TL der Mascarpone-Masse geben und dabei einen Rand freilassen.
• Auf die Mascarpone-Masse die Blaubeeren geben. Anschließend den Rand mit etwas Wasser bepinseln.
• Die restlichen Teigkreise daraufsetzen, mit einer Gabel vorsichtig festdrücken und mit einem scharfen Messer an der Oberseite kreuzförmig einschneiden.
• Alles für etwa 20-25 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie vor dem Backen fest werden.

Backen

• Anschließend bei 160°C im Umluftofen etwa 30-35 Minuten lang oder bis es goldbraun ist backen.

Dekorieren

• Nach Belieben vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben-

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