Zart, schokoladig und in süßer Herzform – diese Schokoladen Madeleines sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Blickfang. Ob zum Nachmittagskaffee oder als kleines Geschenk: Mit ihrer besonderen Form sagen sie – nicht nur zum Muttertag – „Ich hab dich lieb“ ganz ohne Worte.
Die besondere Note: Schokolade trifft feines Gebäck
Madeleines stammen ursprünglich aus Frankreich und sind kleine, muschelförmige Küchlein mit feiner Butter-Note. Klassisch werden sie aus einem luftigen Rührteig gebacken und oft mit Zitrone oder Vanille verfeinert. Ihren besonderen Charme verdanken sie ihrer Form und der zarten Textur – außen leicht knusprig, innen wunderbar weich. Inzwischen gibt es unzählige Varianten, von nussig über fruchtig bis schokoladig – wie diese hier.
So gelingt der Look in Herzform
Statt der typischen Muschelform kommen hier spezielle Madeleine-Förmchen in Herzform zum Einsatz. Das macht sie nicht nur zum Hingucker, sondern verleiht ihnen auch den romantischen Touch, der zum Muttertag einfach dazugehört. Aber natürlich musst du keine extra Backform kaufen und kannst die Schokoladen Madeleines auch prima in einer normalen Madeleine-Form backen.
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Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für Schokoladen Madeleines gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar sein sollte oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Schokoladen Madeleines
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Rezept druckenZutaten
- 175 Gramm Mehl
- 2 Esslöffel Backkakao
- ½ Teelöffel Backpulver
- 55 Gramm Zucker
- 160 Milliliter Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 80 Gramm geschmolzene Butter
- 55 Gramm Schokotröpfchen
- Zartbitterkuvertüre
Anleitung
Teig zubereiten
- Das Mehl zusammen mit dem Backkakao, dem Backpulver und dem Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Die Milch, den Vanileextrakt und die geschmolzene Butter dazu geben und vorsichtig verrühren.
- Die Schokotröpfchen unterheben.
Kühlen
- Den vorbereiteten Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben
Madeleines backen
- Die Madeleinebackformen buttern und mehlen bevor der Teig gleichmäßig in die Backform gegeben wird.
- Im Umluftofen bei 160 °C etwa 13-15 Minuten backen.
Dekorieren
- Madeleines aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.
- Anschließend jeweils etwa einen Teelöffel geschmolzene Zartbitterkuvertüre in die gereinigte Madeleinesbackform geben und das abgekühlte Madeleine ebenfalls wieder in die Form setzen.
- Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
- Um die Madeleines aus der Backform zu lösen, diese für etwa 5 Minuten in den Tiefkühler geben.
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Das habe ich für die Schokoladen Madeleines verwendet
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