Sommerlicher Pfirsich Joghurt Kuchen

Der Sommer bringt eine Fülle von frischen Früchten mit sich, und nichts passt besser zu sonnigen Tagen als ein erfrischender Pfirsich Joghurt Kuchen. Dieser Kuchen vereint die Süße saftiger Pfirsiche mit der cremigen Leichtigkeit von Joghurt zu einem perfekten Genussmoment.

Außerdem ist er auch der perfekte Beitrag für das aktuelle #kochtopfblogevent von der lieben Sabine von Organisation mit Sabine und der lieben zorra von 1x umrühren bitte aka Kochtopf mit dem Motto “Quark, Frischkäse & Joghurt”.

Was diesen Kuchen so besonders macht, ist die Harmonie zwischen den Aromen. Die natürliche Süße und Saftigkeit der Pfirsiche passen perfekt zum milden, leicht säuerlichen Geschmack des Joghurts. Diese Kombination sorgt für eine erfrischende Leichtigkeit, die den Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für heiße Tage macht.

Trotz seines raffinierten Geschmacks ist der Pfirsich Joghurt Kuchen erstaunlich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Grundzutaten und ein paar einfachen Schritten zaubert man im Handumdrehen einen Kuchen, der nicht nur die Familie, sondern auch Gäste begeistert. Diese Einfachheit macht ihn auch zu einem idealen Projekt für Backanfänger oder für gemeinsame Backnachmittage mit Kindern.

Besonders im Sommer ist ein fruchtiger Kuchen die ideale Wahl. Er schmeckt nicht nur köstlich, sondern passt auch perfekt zu einem kühlen Getränk oder einer Tasse Kaffee. Die Leichtigkeit des Pfirsich Joghurt Kuchens sorgt dafür, dass er auch an heißen Tagen gut mundet und nicht schwer im Magen liegt. Und wenn du mal keine Lust auf Pfirsich hast, dann ist der Joghurt-Beeren-Kuchen eine perfekte Alternative 🙂

Pfirsich Joghurt Kuchen

Perfekter Genuss für heiße Tage mit saftigen Pfirsichen und cremigem Joghurt

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Zubereitungszeit 35 Minuten Minuten

Backzeit 45 Minuten Minuten

Backutensilien

• Kranz-Backform mit Ø 20 cm *

Zutaten

 

Für den Kuchen:

• 200 Gramm Pfirsiche frisch oder aus der Dose
• 120 Gramm Zucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 180 Gramm Butter
• 3 Eier
• 125 Gramm Pfrisichjoghurt
• 180 Gramm Mehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver

Für die Glasur:

• Puderzucker
• Pfirsichsirup

Anleitung

 

Pfirsiche vorbereiten

• Frische Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Dosenpfirsiche zuerst gründlich abtropfen lassen und dann ebenfalls in Würfel schneiden.

Teig vorbereiten

• Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig rühren. Anschließend die Eier und den Joghurt dazugeben. Als Öetztes das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu den feuchten Zutaten geben. Alles gründlich zu einem Teig verrühren.
• Die vorbereiteten Pfirsichwürfel unter den Teig heben.

Backen

• Den Teig in eine vorbereitete Kranzform geben und im Umluftofen bei 170 °C etwa 40-45 Minuten backen.

Dekorieren

• Den Kuchen aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
• Aus Puderzucker und Pfirsichsirup einen Guss herstellen und den Pfirsich Joghurt Kuchen damit glasieren.

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