Sommerliches Dessert im Glas mit Lillet-Nektarinen, Mascarpone und Amarettini

Wenn die Temperaturen steigen, darf es in der Küche gerne etwas entspannter zugehen. Statt den Backofen einzuschalten, sind schnelle Desserts gefragt, die ohne großen Aufwand gelingen und trotzdem richtig etwas hermachen. Genau dafür ist dieses sommerliche Dessert im Glas mit Lillet-Nektarinen, Mascarpone und Amarettini wie gemacht.

Fruchtige Nektarinen, die in Lillet mariniert werden, treffen auf eine cremige Mascarponecreme und knusprige Amarettini. Das Ergebnis ist ein Dessert, das herrlich leicht wirkt, wunderbar sommerlich schmeckt und sich perfekt vorbereiten lässt. Ob für den Grillabend mit Freunden, die Kaffeetafel im Garten oder als süßer Abschluss eines Menüs – dieses Dessert im Glas sorgt garantiert für Begeisterung.

Saftige Nektarinen gehören für mich einfach zum Sommer. Ihr süßes Aroma harmoniert wunderbar mit der feinen Frische von Lillet. Durch das Marinieren nehmen die Früchte die floralen und leicht fruchtigen Noten des Aperitifs auf, ohne ihren eigenen Geschmack zu verlieren.

Gemeinsam mit der cremigen Mascarpone entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Fruchtigkeit und Cremigkeit. Die Amarettini sorgen zusätzlich für eine feine Mandelnote und einen angenehmen Knuspereffekt. Genau dieser Kontrast macht das Dessert besonders spannend.

Mit dem Lillet-Nektarinen-Dessert nehme ich am aktuellen #kochtopfblogevent „Die Küche bleibt kalt“ von Danii von Lecker Bentos und mehr und zorra 1x umrühren bitte aka Kochtopf teil. Das Motto passt perfekt, denn an heißen Sommertagen dürfen Rezepte gerne ohne Backofen oder Herd auskommen.

Lillet-Nektarinen-Dessert im Glas

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Zutaten

 

Für die Lillet-Nektarinen:

• 2-3 Nektarinen
• 100 Milliliter Lillet

Für die Mascarponecreme:

• 250 Gramm Mascarpone
• 150 Gramm griechischer Joghurt
• 1 Päckchen Vanillezucker

Außerdem:

• Amarettini

Anleitung

 

Nektarinen marinieren

• Die Nektarinen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Lillet in eine kleine Schüssel geben.
• Für 30 – 60 Minuten marinieren lassen.

Mascarponecreme vorbereiten

• Die Mascarpone zusammen mit dem griechischen Joghurt und dem Vanillezucker cremig rühren.

Schichten

• Zuerst die Amarettini in Dessertgläser geben.
• Darauf die marinierten Nektarinen verteilen.
• Abschließend die Mascarponecreme darauf geben und mit Nektarinenspalten und Minze dekorieren.
• Am besten gleich gekühlt genießen.