Brotliebhaber aufgepasst! Wer hätte gedacht, dass man köstliches Brot zaubern kann, ohne stundenlangen Aufwand betreiben zu müssen? Das No Knead Haferflocken Brot ist die Antwort auf die Gebete aller, die frisches, selbstgemachtes Brot lieben, aber nicht die Geduld oder Zeit für komplizierte Teigkneterei aufbringen können.
Die Faszination des No Knead Brotbackens
Die No-Knead-Methode hat die Brotwelt im Sturm erobert. Kein stundenlanges Kneten, sondern eine einfache Mischung der Zutaten und eine lange Ruhezeit lassen den Teig ganz von alleine seine Magie entfalten. Haferflocken, die geheime Zutat in diesem Rezept, verleihen dem Brot nicht nur eine besondere Textur, sondern auch einen herrlich nussigen Geschmack.
Haferflocken: Gesund und sättigend
Haferflocken sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Das No Knead Haferflocken Brot kombiniert diese gesunden Eigenschaften mit dem befriedigenden Gefühl, frisches, selbstgebackenes Brot zu genießen. Eine ideale Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten und dabei den vollen Genuss erleben möchten.
Warum No Knead Haferflocken Brot?
Einer der Hauptvorteile dieses Rezepts ist die Zeitersparnis. Während traditionelle Brotrezepte oft stundenlanges Kneten und mehrmaliges Aufgehen erfordern, können Sie sich beim No Knead Haferflocken Brot entspannt zurücklehnen und den Teig in Ruhe gehen lassen. Das Ergebnis ist ein perfekt aufgegangenes, aromatisches Brot mit minimalem Aufwand.
Variationen für jeden Geschmack
Die Vielseitigkeit dieses Rezepts kennt keine Grenzen. Fügen Sie getrocknete Früchte, Nüsse oder Samen hinzu, um dem Brot eine persönliche Note zu verleihen. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten für eine einzigartige Geschmackskombination. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für No Knead Haferflocken Brot gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar sein sollte oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
No Knead Haferflocken Brot
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Zutaten
- 400 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 85 Gramm Haferflocken
- 30 Gramm Kürbiskerne
- 30 Gramm Sonnenblumenkerne
- 15 Gramm Weißen Sesam
- 2 Teelöffel Salz
- 45 Gramm Honig
- 360 Milliliter lauwarmes Wasser
- Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Weißen Semsam zur Dekoration
Anleitung
Hefeteig vorbereiten
- Das Mehl mit der Hefe in einer großen Schüssel verrühren. Die Haferflocken, die Kürbiskerne, die Sonnenblumenkerne, den Sesam und das Salz hinzufügen und unterrühren. Den Honig und das Wasser vermischen und über die trockenen Zutaten gießen.
- Mit einem Holzlöffel vorsichtig vermischen bis ein sehr klebriger Teig entsteht. In der Schüssel so gut es geht zu einer Kugel formen.
Ruhen lassen
- Den Teig in der Schüssel abdecken und bei Zimmertemperatur für etwa 3 Stunden gehen lassen.
- Den Teig nun für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank geben.
Brot formen
- Den Teig am nächsten Tag auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen. Die Teigkugel auf ein Backpapier setzen, welches groß genug ist um in den Topf zu passen.
- Den Teig nochmals abgedeckt für etwa 30 Minuten backen lassen. Anschließend mit den restlichen Saaten bestreuen und nach Belieben einschneiden.
Backen
- Den backofenfesten Topf in den Backofen geben und so den Umluftofen auf 220 °C vorheizen.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen, das Brot mit Hilfe des Backpapiers in den Topf geben und den Deckel wieder schließen.
- Das Brot bei geschlossenem Deckel für etwa 30 Minuten backen lassen.
- Anschließend den Deckel entfernen und das Brot nochmals für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
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Mein liebstes Backzubehör:
- Nordic Ware Brilliance – ich liebe die Backformen von Nordic Ware einfach
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