Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Der goldene Herbst bringt nicht nur bunte Blätter und kühle Brisen, sondern auch eine Fülle an köstlichen Früchten, die uns in der Küche zu kreativen Leckereien inspirieren. Eine dieser Früchte ist die Zwetschge, die in Kombination mit knusprigen Streuseln zu einem unwiderstehlichen Kuchenklassiker wird: dem Zwetschgenkuchen mit Streuseln. Ich habe mich dabei gegen die klassische Variante auf dem Blech und für eine Springform entschieden. So kann man den Zwetschgenkuchen auch prima für weniger Personen backen und gemeinsam genießen.

Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen, zeichnen sich jedoch durch eine etwas festere Textur und eine angenehm süß-säuerliche Note aus. Sie sind nicht nur ideal für Kuchen, sondern auch für Konfitüren, Kompott oder herzhafte Gerichte. Im Zwetschgenkuchen kommen sie jedoch besonders gut zur Geltung, da sie beim Backen wunderbar saftig bleiben und ihre fruchtige Süße in den Teig übergeht. Deshalb findest du auch hier auf dem Blog bereits eine große Auswahl an Rezepten mit Zwetschgen bzw. Pflaumen.

Zwetschgenkuchen mit Ricotta

Kokos-Pflaumen-Kuchen

Herbstliche Apfel-Pflaumen-Marmelade

Herbstliche Zwetschgen Taler

Streusel sind für viele das Highlight eines jeden Obstkuchens. Die Mischung aus Butter, Mehl und Zucker wird beim Backen herrlich knusprig und bildet einen spannenden Kontrast zur weichen Fruchtfüllung. Im Zwetschgenkuchen sorgen sie für genau den richtigen Crunch und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach einem herzhaften Essen oder als Mitbringsel zu einem Fest – der Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist ein echter Allrounder. Er lässt sich gut vorbereiten, schmeckt sowohl frisch gebacken als auch am nächsten Tag und begeistert durch seine schlichte, aber dennoch raffinierte Art. Besonders lecker wird er, wenn er noch leicht warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert wird.

Mit meinem Zwetschgenkuchen mit Streuseln beteilige ich mich auch an der Blogparade „Deine liebsten Herbstgerichte“ von Kerstin und Klaus von Kakao und Karotte. Wie es der Titel schon verrät suchen die Beiden unsere liebsten Herbstgerichte aller Art. Und was gebe es da besseres als den Herbstkuchen überhaupt: den Zwetschgenkuchen. Ich bin schon sehr gespannt welche anderen tollen Herbstrezepte im Zuge dieser Blogparade zusammen kommen 🙂

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Sterne anklicken zum Bewerten.

5 von 3 Bewertungen

Rezept drucken Bei Pinterest speichern

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Backzeit 35 Minuten Minuten

Backutensilien

• Backform mit Ø 20 cm *

Zutaten

 

Für den Teig:

• 65 Gramm Butter
• 75 Gramm Zucker
• 1/2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 125 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver

Für die Streusel:

• 40 Gramm Butter
• 50 Gramm Zucker
• 1/2 Päckchen Vanillezucker
• 70 Gramm Mehl
• Zimt nach Belieben

Außerdem:

• 150 Gramm Zwetschgen

Anleitung

 

Zwetschgen vorbereiten

• Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Beiseite stellen.

Teig zubereiten

• Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu den feuchten Zutaten geben. Alles gründlich zu einem glatten Teig verrühren.

Streusel vorbereiten

• Für die Streusel die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Mehl und nach Belieben dem Zimt rasch verkneten.

Backen

• Den Teig in einer vorbereiteten Backform (Ø 20 cm) verteilen und mit den Zwetschgen belegen. Als Abschluss die Streusel darauf geben.
• Den Zwetschgenkuchen im Umluftofen bei 160 °C etwa 35-40 Minuten backen.

Du hast dieses Rezept nach gemacht?Dann schreibe mir doch gerne hier einen Kommentar oder teile ein Bild auf Instagram @linalsbackhimmel #linalsbackhimmel!

WERBUNG – AFFILIATE LINKS

Mein liebstes Backzubehör

Westmark Wasserbad-Schmelzschale/Schmelztopf, Für… 13,99 EUR

Angebot Soehnle Küchenwaage Page Compact 300 weiß,… 17,11 EUR

Angebot Original Kaiser Inspiration Muffinform Blech für… 8,89 EUR

OXO Good Grips Cupcake Icing Knife, Schwarz 10,40 EUR

Nordic Ware 53237 Backform ,Aluminium (Farbe… 49,06 EUR

MasterClass Backblech, Kuchenform mit losem Boden… 20,25 EUR

Lares Tortenring mit Klemmhebel XXL Höhe 20 cm -… 40,20 EUR

Angebot Krups GN9101 3 Mix 9000 Handmixer | 750 Watt |… 84,99 EUR

Emsa Prep&Bake Rührschüssel aus Kunststoff, 2,8… 13,72 EUR