Schoko-Erdnuss-Cookies
Wie wahrscheinlich viele von euch, bin auch ich seit gut drei Wochen eigentlich nur noch zu Hause. Bis auf den wöchentlichen Einkauf und zwei Termine im Büro, bin ich in den letzten Tagen nicht weiter als bis zum Gartentor gekommen. Passend zur vielen Zeit zu Hause dreht sich heute bei #allyounedis alles um Snacks und Fingerfood. Eben herzhafte und süße Kleinigkeiten zum Naschen beim Fernsehen, für den Spieleabend mit der Familie oder als Snack im Homeoffice.
Während ich also die letzten Tage viel Zeit an meinem Schreibtisch im Home Office verbracht habe, überkam mich immer so am frühen Nachmittag ein kleiner Hunger auf etwas Süßes. Damit ich dann aber nicht auf Schokolade & Co zurück greifen musste, habe ich mich stattdessen eines Abends in die Küche gestellt und schnelle Schoko-Erdnuss-Cookies gebacken. Die Kombination aus der süßen Schokolade und den salzigen Erdnüssen macht die Cookies zu einem echten Gaumenschmaus.
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Ich freue mich total, wenn ihr eines meiner Rezepte nachbackt und mich beispielsweise auf Instagram @linalsbackhimmel markiert 🙂
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Schoko-Erdnuss-Cookies
Zutaten
- 75 g weiche Butter
- 75 g brauner Zucker
- 1/2 Pr. Salz
- Vanillearoma
- 1 Eier
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 g Erdnuss-Krokant
- 75 g Schokotröpfchen
Zubereitung
- Butter mit Zucker, Salz und Vanillearoma cremig rühren.
- Das Ei unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und zu der Butter-Ei-Masse geben
- Erdnuss-Krokant und Schokotröpfchen unterheben.
- Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in etwa 15 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Dabei auf genügend Abstand achten.
- Im Umluftofen bei 160°C etwa 15 Minuten backen
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18 Comments
Gabi
Wir werde alle aus dieser Krise ein paar Kilo schwerer heraus kommen – menno, wenn ich solche tollen Kekse sehe, überfällt mich das Nachbacken-Wollen. Und Zeit habe ich ja 😉
Caroline | Linal's Backhimmel
Haha ja diesen Gedanken hatte ich auch schon – man hat einfach viel mehr Zeit, um die Leckereien zuzubereiten und dann auch zu essen 😉
Simone von zimtkringel
Mit Erdnüssen hast du mich sofort! Ich liebe solche Cookies, bei uns muss man allerdings sehr schnell sein, wenn man welche abbekommen will!
Liebe Grüße
Simone
Caroline | Linal's Backhimmel
Hehe hier war die erste Ladung auch sehr schnell weg genascht 😉
Martina
Eine leckere Kombi, liebe Caroline!
Liebste Grüße und Frohe Ostern!
Martina
Caroline | Linal's Backhimmel
Das wünsche ich dir auch!
Volker
Hallo Caroline,
ein schönes Cookie Rezept hast Du uns da mit gebracht. Ich schätze damit würde ich mir hier zu Hause viele Freunde machen 🙂
LG Volker
Caroline | Linal's Backhimmel
Oh, das freut mich sehr, Dankeschön!
Ina Apple
Okay, diese Cookies sehen ja mal sowas von genial aus! Die sind bestimmt ganz soft, wenn man reinbeisst… Ein Träumchen!!!
Ganz liebe Grüße,
Ina
Caroline | Linal's Backhimmel
Lieben Dank Ina!
Tina von Küchenmomente
Liebe Caroline,
wir haben ja schon oft festgestellt, dass wir den gleichen Geschmack haben. Das trifft auch dieses Mal wieder zu – ich liiiebe diese Kombi bei Cookies!
Eigentlich könnte ich die gleich mal morgen backen…ich habe alles da 🙂 .
Sonnige Ostergrüße
Tina
Caroline | Linal's Backhimmel
Oh, wie schön, das freut mich immer sehr 🙂
Hab noch eine schöne Rest-Osterzeit!
Sylvia von Brotwein
Die Cookies knuspern sich bestimmt so nebenbei. Schoko und Erdnuss sind eine Traumkombi! Lieben Gruß Sylvia
Caroline | Linal's Backhimmel
Dankeschön Sylvia!
Conny
Liebe Caroline,
Deine Cookies sehen großartig aus. So ein klitzekleiner Stapel davon käme mir jetzt gerade Recht. 😉
Herzlichst, Conny
Caroline | Linal's Backhimmel
Vielen lieben Dank Conny!
Kathrina
Keeeekseeeee! Die Kombination aus Erdnüssen und Schokolade ist einfach perfekt. Vielen Dank für das tolle Rezept, liebe Caroline.
Caroline | Linal's Backhimmel
Vielen lieben Dank Kathrina!