Bevor die Rhabarberzeit für dieses Jahr endgültig zu Ende geht – es sind noch genau 10 Tage bis zum 24. Juni – , möchte ich dir unbedingt noch zeigen, wie du dieses wandelbare Gemüse – ja, Rhabarber wird botanisch zum Gemüse gezählt – noch ein bisschen konservieren kannst. Rhabarber-Marmelade kennst du wahrscheinlich, doch hast du schon einmal darüber nachgedacht, damit einen leckeren Likör zu zaubern? Ich tatsächlich bis jetzt noch nicht, doch dieses Jahr habe ich mich an einem Rhabarber-Vanille-Likör gewagt und wurde positiv überrascht.
Der Likör bekommt eine richtig feine Note und ist doch irgendwie etwas Besonderes was man nicht überall bekommt. Dazu ist der Rhabarber-Vanille-Likör wirklich super easy in der Zubereitung, denn das schwierigste ist wahrscheinlich das zweiwöchige Warten auf das fertige Ergebnis 😉 Das die Herstellung wirklich ganz einfach ist, siehst du auch an meinen Step by Step Bildern, mit denen ich meine Likör-Produktion dokumentiert habe. Würdest du gerne öftes solche Step by Step Bilder sehen?
Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für Fruchtiger Rhabarber-Vanille-Likör gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar sein sollte oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Rhabarber-Vanille-Likör
Sterne anklicken zum Bewerten.
Zutaten
- 3 dicke Stangen Rhabarber
- 350 Gramm Kandiszucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Flaschen Korn
Anleitung
- Den Rhabarber waschen, schälen und in etwa. 3 cm große Stücke schneiden.
- Den Rhabarber zusammen mit dem Kandis und dem Vanillezucker in ein großes verschließbares Gefäß geben (ich habe ein 1,7 Liter Glas mit Deckel verwendet).
- Die Vanilleschote aufschneiden, auskratzen und sowohl das Vanillemark als auch die Vanilleschote mit in das Glas geben.
- Als letzten Schritt noch die Flasche Korn darüber gießen.
- Den Likör für 2 -3 Wochen ziehen lassen.
- Die Vanilleschote herausnehmen und den Likör in sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
- Am besten im Dunkeln lagern um eine Verfärbung des Likörs zu vermeiden.
Notizen
WERBUNG – AFFILIATE LINKS
Mein liebstes Backzubehör
Hinweis für Links, die mit (*) markiert sind:
Links, die mit einem Sternchen (*) markiert sind, sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du Produkte darüber kaufst, bekomme ich eine kleine Provision. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen fließen zu 100 % zurück in meinen Blog. Mehr Informationen darüber findest du in meiner Datenschutzerklärung.
