Veganer Schokokuchen – einfach & schokoladig

Du hast Lust auf einen saftigen Schokokuchen, möchtest aber auf Ei und Milch verzichten? Dann ist dieser vegane Schokokuchen genau das Richtige für dich! Er wird mit einfachen Zutaten zubereitet, ist unkompliziert gemacht und bekommt durch Backkakao und vegane Schokotröpfchen seinen schokoladigen Geschmack.

Das Besondere: Für den Teig brauchst du weder Eier noch Milch oder Butter. Wasser und Sonnenblumenöl sorgen dafür, dass sich die Zutaten schnell zu einem glatten Rührteig verbinden. So kannst du den veganen Schokokuchen ganz ohne ausgefallene Ersatzprodukte backen.

Für diesen veganen Schokokuchen brauchst du keine speziellen Ei-Ersatzprodukte und keine pflanzliche Milch. Der Teig kommt mit Mehl, Backkakao, Zucker, Backpulver, Vanilleextrakt, Wasser und Sonnenblumenöl aus. Vegane Zartbitter-Schokotröpfchen sorgen für zusätzliche Schokoladenstückchen im Kuchen.

Ein weiterer Vorteil: Du kannst die Zutaten einfach in einer Schüssel vermengen. Ein aufwendiges Aufschlagen von Butter und Zucker ist nicht nötig. Das macht den Kuchen zu einer unkomplizierten Wahl, wenn du spontan etwas Schokoladiges backen möchtest.

• Den Teig nur kurz verrühren: Sobald sich die Zutaten zu einem glatten Teig verbunden haben, kannst du aufhören. So vermeidest du unnötiges Rühren.
• Backkakao verwenden: Ungesüßter Backkakao sorgt für den typischen Schokoladengeschmack, ohne zusätzliche Süße in den Teig zu bringen.
• Die Schokotröpfchen prüfen: Wenn der Kuchen vollständig vegan sein soll, achte darauf, dass auch die Schokotröpfchen keine tierischen Zutaten enthalten.
• Die Stäbchenprobe machen: Prüfe gegen Ende der Backzeit, ob der Kuchen durchgebacken ist. Einzelne geschmolzene Schokostückchen können dabei am Stäbchen haften bleiben.
• Vor dem Anschneiden abkühlen lassen: Gib dem Kuchen nach dem Backen etwas Zeit, damit er sich besser schneiden lässt.

• Britta von Brittas Kochbuch mit Vegane Gemüsepfanne Steakhouse-Style
• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Vegane Bärlauchnudeln mit Bärlauchpesto
• Sonja von fluffig & hart mit Vegane Blitz-Schokomousse
• Sylvia von Brotwein mit Grünes Thai Curry
• Johanna von Dinkelliebe mit Vegane Erdbeermousse mit Kicherschnee
• Britta von Backmaedchen 1967 mit Veganer Gugelhupf mit Himbeeren
• Tanja von Liebe&Kochen mit Lauwarmer wilder Brokkoli
• Simone von zimtkringel mit bunter Karottensalat aus dem Backofen
• Martina von ninamanie mit Spanisch-Orientalischer Linsensalat
• Jill von Kleines Kuliversum mit Gelbe Curry Nudel Suppe
• Tina von Küchenmomente mit Veganer Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping
• Volker von volkermampft mit Veganer Auberginen-Tomaten Brotaufstrich
• Silke von Blackforestkitchen mit Veganer Erdbeer-Jelly-Kuchen
• Susan von Labsalliebe mit Bunter veganer Reissalat
• Marie von Fausba mit Baked Oats – Veganes Superfood

P.S.: Wenn du noch einen nicht-veganen Schokokuchen suchst, dann kann ich dir den Kladdkaka, also den schwedischen Schokokuchen, nur wärmstens empfehlen.