Der Countdown läuft, denn in zwei Wochen ist bereits Ostern. Deshalb gibt es heute auf ganz vielen Blogs tolle Osterrezepte zu entdecken. Zum ersten Mal bin auch ich bei #leckeresfürjedentag dabei und freue mich darüber sehr. Für meine Premiere habe ich mir etwas ganz klassisches überlegt, was auf keinem Ostertisch fehlen darf: ein Osterbrot.
Normalerweise gibt es bei uns einen Hefezopf, doch dieser findet sich bereits hier auf dem Blog verewigt. Aus diesem Grund durfte mein geliebter Hefeteig dieses Mal seinen Weg zu einem Osterbrot finden. Jetzt muss nur noch die schwierige Entscheidung für Ostern getroffen werden, ob es dieses Jahr Osterzopf oder Osterbrot geben soll. Oder vielleicht sogar beides ;
Aber wie bereits zu Anfang erwähnt, gibt es nicht nur bei mir heute ein passendes Osterrezept. Viele tolle Rezepte findet ihr auch bei den nachfolgenden Bloggern:
- Haus und Beet Das leckere weiche Mischbrot mit Hefe
- Sommermadame Hefezopf mit Orange
- Backmaedchen 1967 süsse Spiegeleier Tartelettes
- Applethree Herzhaft gefüllter Osterkranz
- kohlenpottgourmet Karotten-Käsekuchen
- Küchenmomente Süße Osterlämmer aus Hefeteig
- coconut&cucumber Cocktail Honey Bunny
- BackIna Ostertorte “Speckled Egg Cake”
- Kleines Kuliversum Kuku Sabzi – persisches Kräuteromelette
- Labsalliebe Orientalische Lammkrone für Ostern
- Fausba Saftiges Karottenbrot und Karottenkekse
- Ani’s bunte Küche Lachs-Spinat Mini Quiche
- Fränkische Tapas Fränkischer Lammbraten
- Küchenliebelei Eierlikör-Muffins
Klickt euch unbedingt durch die tollen Ideen und sammelt Inspirationen für das nahende Osterfest.
Ich freue mich total, wenn dir das Rezept für Klassisches Osterbrot gefällt und du es ausprobierst!
Schreibe mir gerne, wenn noch irgendetwas unklar ist oder du noch Fragen hast.
Süße Grüße aus dem Backhimmel,
Caroline
Klassisches Osterbrot
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Zutaten
- 125 Milliliter Milch
- 50 Gramm Butter
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 25 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
- 1 Ei
- 50 Gramm Zitronat
- 50 Gramm Orangeat
- 50 Gramm Sultaninen
- 50 Gramm Cranberrys
- 2 Esslöffel Milch zum Bestreichen
- Mandelblättchen zum Dekorieren
Anleitungen
- Die Milch lauwarm erwärmen und die Butter darin auflösen. Mehl mit Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und dem Zitronenabrieb vermengen. Mit der Milch-Butter-Mischung verkneten und anschließend das Ein dazugeben.
- Zitronat, Orangeat, Sultanienen und Cranberrys unter den Teig geben und alles für etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Den Teig zu einem runden Brot formen und nochmals für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig nach Belieben kreuzweise einschneiden, mit Milch bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Das Osterbrot bei 160°C im Umluftofen etwa 25-30 Minuten backen lassen.
Ein Hefegebäck darf bei mir an Ostern nicht fehlen. Ein klassisches Rezept schmeckt einfach immer und jedem. Liebe Grüße
Vielen Dank!
Hallo Caroline!
Wie schön, dass du jetzt auch “an Bord” bist 🙂 . Bei uns gibt es eigentlich auch immer Hefezöpfe = mein geliebtes Challah Bread zu Ostern. Inzwischen haben wir aber auch das Osterbrot für uns entdeckt. Ich würde die Sultaninen jetzt gegen etwas anderes austauschen, aber sonst…ein tolles Rezept.
Liebe Grüße
Tina
Vielen lieben Dank, Tina! Ich backe auch gerne alles mit “nur” Cranberrys statt den Sultaninen 🙂
Ich bin für beide Versionen 🙂 Osterbrot und Osterzopf, denn sie klingen beide einfach nur köstlich.
herzliche Grüße
Susan
Oh, das freut mich, lieben Dank!
Liebe Caroline,
Du hast absolut Recht: so ein klassisches Rezept darf an Ostern nicht fehlen!
Schön, dass Du dabei bist!
Liebe Grüße
Marie-Louise
Dankeschön Marie-Louise!
Hmmmm lecker ! Dazu frische Butter und evtl. einen Klecks Marmelade….
Ostern kann kommen !!!
Hab ein schönes Osterfest und lieben Gruß
Stephie
Lieben Dank Stephi! Das wünsche ich dir auch 🙂
So ein leckeres Osterbrot! Das sieht echt verdammt gut aus!! 🙂 LG Ina
Dankeschön!
Liebe Caroline,
dein Osterbrot sieht klasse aus.
Leider mag ich keine Rosinen.
Liebe Grüße sendet
Marie
Lieben Dank! Die Rosinen lassen sich auch prima ersetzen bzw. weg lassen 🙂
Es geht doch nichts über ein leckeres Hefegebäck zu Ostern! Das Osterbrot finde ich richtig klasse, vor allem weil noch Rosinen und Trockenfrüchte drin sind – das ist mir fast lieber als der Hefezopf pur 🙂
Liebe Grüße,
Ina
Oh wie schön 🙂 Lieben Dank!
Hallo,
ein ähnliches Brot kenne ich aus meiner Kindheit. Meine Großmutter hat das gerne gebacken, nicht nur an Ostern, und es war sehr beliebt in der Familie 🙂
LG,
Jill
Ich backe Hefeteig auch zu jeder Jahreszeit, nur Ostern würde mir nie reichen 😉
Ein Klassiker zu Ostern, auf dem ich mich immer wieder freue.
Danke für Deinen tollen Beitrag und ein frohes Osterfest.
Dankeschön, das wünsche ich Dir auch!