Weihnachtlicher Red Velvet Gugelhupf

Es ist der 15. November und damit #TagdesGugelhupfs. Dieser wundervolle Food-Feiertag muss natürlich gefeiert werden. Deshalb bin ich auch heute wieder Teil des Gugelhupf-Blogevents, dass die liebe Tina von foodundco.de organisiert. Dabei habe ich mich für einen weihnachtlichen Red Velvet Gugelhupf entschieden. Durch die rote Farbe passt ein Red Velvet Gugelhupf sowieso prima zur Weihnachtszeit. Gepimpt wird dieses Exemplar aber auch noch durch ein bisschen Glitzer und Zuckerperlen.

Die charakteristische rote Farbe des Red Velvet Gugelhupfs ist zweifellos ein Blickfang. Doch was verleiht ihm diese lebendige Farbpracht? Ohne zu sehr ins Detail zu gehen, sei gesagt, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, um diesen Effekt zu erzielen. Von natürlichen Farbstoffen wie Rote Bete bis hin zu sorgfältig abgestimmten Lebensmittelfarben – die Wahl der Zutaten beeinflusst nicht nur das Aussehen, sondern auch den Gesamteindruck des Kuchens.

Der Red Velvet Gugelhupf ist ein Fest für alle Sinne. Beim Anblick seiner leuchtend roten Krume und der kunstvoll gestalteten Form beginnt das Wasser im Mund zusammenzulaufen. Die erste Berührung offenbart eine seidige, samtige Textur, die fast schon schmeichelnd auf der Zunge zergeht. Beim ersten Bissen entfaltet sich dann eine perfekte Balance zwischen süß und leicht säuerlich – eine wahre Geschmacksexplosion.

Bei diesen tollen Blogger*innen findest du heute auch ein Gugelhupfrezept. Klick dich doch da unbedingt einmal durch und lass dich von den tollen Kreationen überraschen. Genau das ist jedenfalls mein Plan für heute Abend 🙂

• foodundco.de Gewürz-Gugelhupf mit Kirschen
• homemade & baked Pistazien Limetten Gugelhupf
• Ina Is(s)t Apfel Cider Gugelhupf
• evchenkocht Mandarinen-Gugelhupf
• zimtkringel klassischer Hefegugelhupf
• SalzigSüssLecker Monkey Bread Gugelhupf
• Küchentraum & Purzelbaum Saftiger Nuss-Gugelhupf
• ninamanie Orangen-Dattel-Gugelhupf
• Barbaras Spielwiese Apfelmus-Gugelhupf
• ÜberSee-Mädchen Mini-Gugelhupf: Das Grund-Rezept mit Tipps zum Abwandeln
• Turbohausfrau Marmorgugelhupf
• 1x umrühren bitte aka kochtopf Zoes Schokoladen-Kürbis-Gugelhupf
• Obers trifft Sahne Spekulatius-Gugelhupf mit Rumrosinen-Quark Füllung
• FEL!X KITCHEN Matcha-Gugelhopf & Miso-Karamell-Sauce
• CorumBlog 2.0 Gugelhupf mit Kirschen und Schokolade

Vor vier Jahren habe ich zum #TagdesGugelhupf übrigens einen Cranberry Orangen Gugelhupf gebacken. Vor mittlerweile drei Jahren habe ich mich für einen Mandel-Kirsch-Schoko-Gugelhupf entschieden und vor zwei Jahr fiel die Wahl auf einen Amarenakirsch-Gugelhupf. Letztes Jahr gab es im Rahmen meiner skandinavischen Weihnachtsrezepte hier auf dem Blog einen saftigen Glögg Gugelhupf.

Red Velvet Gugelhupf

Verführerischer Gugelhupf in intensivem Rot, zart und samtig – ein Augen- und Gaumenschmaus.

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Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Backzeit 35 Minuten Minuten

Backutensilien

• Gugelhupfform mit Ø 22 cm

Zutaten

 

Für den Teig:

• 60 Gramm Zucker
• 1 Ei
• 2 Milliliter Vanilleextrakts
• 150 Gramm Mehl
• 10 Gramm Kakao
• 1 Teelöffel Natron
• 1 Prise Salz
• 1 ½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
• 120 Milliliter Buttermilch
• 7 Milliliter Weißweinessig

Außerdem:

• Kakao
• Zartbitterkuvertüre
• Zuckerperlen

Anleitung

 

Den Teig zubereiten

• Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig rühren.
• Das Mehl mit Kakao, dem Natron und dem Salz vermischen und abwechselnd zu der Buttermilch unter die Butter-Zucker-Masse geben.
• Die roter Lebensmittelfarbe und den Weißweinessig abschließend unter den Teig rühren.

Backen

• Eine Gugelhupfform fetten und mit Kakao bestäuben.
• Den Teig in die so vorbereitete Form geben und den Gugelhupf bei 155°C im Umluftofen etwa 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
• Anschließend den Gugelhupf aus dem Ofen geben, kurz auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
• Vollständig auskühlen lassen.

Dekorieren.

• Den Gugelhupf mit Kakao bestäuben.
• Die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und den Gugelhupf damit nach Belieben besprenkeln.
• Anschließend mit dem Zuckerperlen dekorieren.

Notizen

Soll der Gugelhupf auch von außen die typische rote Färbung aufweisen, darf die Backform nicht mit Kakao bestäubt werden.

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